Konsumimi i rregullt i lëngjeve të frutave dhe pijeve të ëmbëlsuara me sheqer, që nga fëmijëria deri në moshën madhore, mund të ketë pasoja që shfaqen vetëm pas shumë dekadash.

Konsumimi i rregullt i lëngjeve të frutave dhe pijeve të ëmbëlsuara me sheqer, që nga fëmijëria deri në moshën madhore, mund të rrisë mundësinë e zhvillimit të presionit të lartë të gjakut më vonë në jetë, sipas një studimi të ri të publikuar sot në revistën kryesore të American Heart Association, Circulation.

"Zakonet ushqimore të krijuara në vitet e hershme të jetës mund të kenë pasoja afatgjata për shëndetin," tha autorja kryesore e studimit, Vasanti Malik, Sc.D., M.Sc., profesore e asociuar dhe mbajtëse e Canada Research Chair në Ushqyerje dhe Parandalimin e Sëmundjeve Kronike në Departamentin e Shkencave të Ushqyerjes në Temerty Faculty of Medicine të University of Toronto, si dhe anëtare e asociuar e fakultetit në Departamentin e Ushqyerjes në Harvard T.H. Chan School of Public Health në Boston.

"Presioni i lartë i gjakut po shfaqet gjithashtu gjithnjë e më herët në jetë, me një rritje të rasteve tek të rinjtë, fëmijët dhe adoleshentët, gjë që thekson rëndësinë e zbulimit të hershëm dhe parandalimit," tha ajo.

Pse ka rëndësi rreziku i hershëm për presionin e gjakut

Presioni i lartë i gjakut mund të rrisë rrezikun e problemeve serioze shëndetësore, përfshirë infarktin e zemrës dhe goditjen në tru. Disa faktorë rreziku, si historia familjare, mosha, gjinia dhe raca, nuk mund të ndryshohen. Megjithatë, faktorët që lidhen me stilin e jetesës, si ushqyerja jo e shëndetshme, pirja e duhanit dhe niveli i ulët i aktivitetit fizik, gjithashtu mund të kontribuojnë në zhvillimin e presionit të lartë të gjakut.

Analiza e re përfshiu më shumë se 25.000 pjesëmarrës të regjistruar në një studim afatgjatë mbi të rinjtë në Shtetet e Bashkuara. Nëpërmjet pyetësorëve të plotësuar çdo 1 deri në 4 vjet, pjesëmarrësit raportuan sa shpesh konsumonin pije të ëmbëlsuara me sheqer, si pije të gazuara, fruit punch, limonadë, çaj të ëmbëlsuar dhe pije sportive. Ata raportuan gjithashtu konsumimin e lëngjeve të frutave, frutave të plota dhe ushqimeve e pijeve të tjera, së bashku me informacion mbi matjet trupore, aktivitetin fizik dhe pirjen e duhanit.

Studiuesit shqyrtuan nëse marrja totale e fruktozës dhe konsumimi i pijeve të ëmbëlsuara me sheqer, lëngjeve të frutave dhe frutave të plota lidhej me diagnozat e vetëraportuara të presionit të lartë të gjakut. Ata gjithashtu krijuan modele statistikore për të vlerësuar se çfarë mund të ndodhte nëse pjesëmarrësit zëvendësonin pijet e ëmbëlsuara ose lëngun e frutave me fruta të plota, qumësht ose ujë. Pjesëmarrësit u ndoqën për një periudhë deri në 25 vjet.

Pijet e ëmbëlsuara lidhen me një rrezik 52% më të lartë

Pjesëmarrësit që konsumonin dy ose më shumë racione pije të ëmbëlsuara me sheqer në ditë kishin një rrezik 52% më të lartë për të zhvilluar presion të lartë të gjakut më vonë në jetë, krahasuar me ata që konsumonin më pak se tre racione në javë. Një racion u përcaktua si një kanaçe ose gotë prej 12 onsësh.

Lloje të ndryshme të pijeve të ëmbëlsuara shfaqën nivele të ndryshme rreziku. Çdo racion i përditshëm i pijeve të gazuara lidhej me një rrezik 23% më të lartë për presion të lartë të gjakut, ndërsa çdo racion i përditshëm i pijeve sportive lidhej me një rrezik 36% më të lartë.

Edhe lëngu i frutave u shoqërua me një rrezik të shtuar kur konsumohej në sasi më të mëdha. Pjesëmarrësit që pinin 1,5 ose më shumë racione lëng frutash në ditë kishin një rrezik 35% më të lartë për të zhvilluar presion të lartë të gjakut sesa ata që konsumonin më pak se një racion në javë. Një racion lëng frutash u përcaktua si një gotë prej 8 onsësh.

Ndër llojet specifike të lëngjeve, çdo racion i përditshëm i lëngut të portokallit u shoqërua me një rrezik 20% më të lartë për presion të lartë të gjakut. Lëngu i mollës dhe lëngjet e tjera nuk u shoqëruan me të njëjtën rritje. Megjithatë, studiuesit paralajmëruan se disa pije me aromë portokalli që përmbanin sheqer të shtuar mund të jenë raportuar gabimisht si lëng portokalli.

Frutat e plota mund të jenë një zgjedhje më e mirë

Modelet e zëvendësimit sugjeruan se zëvendësimi i një racioni të përditshëm të një pijeje të ëmbëlsuar me sheqer me fruta të plota mund të lidhej me një rrezik 22% më të ulët për zhvillimin e presionit të lartë të gjakut.

Zëvendësimi i një racioni të përditshëm të lëngut të frutave me fruta të plota u shoqërua me një rrezik 19% më të ulët.

Modelet treguan gjithashtu se zëvendësimi i pijeve të ëmbëlsuara me sheqer me qumësht ose ujë lidhej me deri në 13% rrezik më të ulët për presion të lartë të gjakut. Megjithatë, zëvendësimi i lëngut të frutave me qumësht ose ujë nuk u shoqërua me një ndryshim domethënës të rrezikut.

Lidhja midis pijeve të ëmbëlsuara, lëngut të frutave dhe presionit të lartë të gjakut mbeti e pandryshuar edhe pasi studiuesit morën parasysh cilësinë e përgjithshme të dietës, aktivitetin fizik dhe faktorë të tjerë.

"Pijet e ëmbëlsuara me sheqer, si pijet e gazuara dhe pijet sportive, të cilat shpesh reklamohen si disi të shëndetshme, duhet të kufizohen," tha Malik. "Konsumimi i lëngut të frutave mund të jetë i padëmshëm në sasi të vogla, por i dëmshëm kur konsumohet në sasi të mëdha. Duhet të jetë gjithmonë lëng 100% frutash dhe, edhe në këtë rast, të konsumohet vetëm me masë. Duhet t'u jepet përparësi frutave të plota në vend të pijeve të ëmbëlsuara."

Burimi i sheqerit mund të ketë rëndësi

Deklarata shkencore Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health 2026 e American Heart Association rekomandon minimizimin e sheqerit të shtuar në ushqime dhe pije.

Eksperti vullnetar i American Heart Association, Amit Khera, M.D., FAHA, nënkryetar i komitetit që hartoi udhëzimet dietike, tha se lidhja midis pijeve të ëmbëlsuara me sheqer dhe rritjes së rrezikut për hipertension dhe sëmundje kardiovaskulare ka qenë përgjithësisht e qëndrueshme në studimet e mëparshme. Megjithatë, ai tha se gjetjet e reja ofrojnë disa njohuri shtesë.

"Së pari, fokusi tek fëmijëria dhe rëndësia e zakoneve të shëndetshme në fëmijëri për zhvillimin e faktorëve të rrezikut në moshë madhore ofron një mundësi thelbësore për parandalim. Ashtu siç është vërejtur edhe tek të rriturit, sasia totale e fruktozës duket se është më pak e rëndësishme për zhvillimin e hipertensionit sesa lloji i ushqimit nga i cili merret. Kështu, pijet e ëmbëlsuara me sheqer dhe lëngu i frutave lidhen me rrezik të shtuar, ndërsa frutat e plota jo.

"Së dyti, ka ekzistuar një keqkuptim se fruktoza në përgjithësi është e dëmshme për shëndetin kardiovaskular, pavarësisht burimit të saj, dhe se lëngjet e frutave janë të dobishme për shëndetin. Ky studim tregon se asnjëra prej këtyre nuk duket të jetë e saktë," shtoi Khera, drejtor i kardiologjisë parandaluese dhe shef klinik i kardiologjisë në University of Texas Southwestern Medical Center në Dallas.

Khera theksoi gjithashtu se popullsia e studimit përbëhej kryesisht nga fëmijë dhe të rritur të bardhë jo-hispanikë. "Megjithatë, popullsitë amerikane afrikano-amerikane jo-hispanike dhe hispanike kanë konsumin më të lartë të pijeve të ëmbëlsuara me sheqer, ndaj këto gjetje mund të jenë edhe më të rëndësishme për këto grupe."

Politika që synojnë uljen e konsumit të pijeve të ëmbëlsuara

American Heart Association mbështet politika të bazuara në prova shkencore për të ulur konsumimin e pijeve të ëmbëlsuara. Këto përfshijnë vendosjen e taksave mbi pijet e ëmbëlsuara, forcimin e standardeve ushqyese për vaktet në shkolla, përmirësimin e informimit ushqimor në restorante dhe rritjen e cilësisë së dietës brenda Programit Shtesë të Ndihmës Ushqimore (SNAP).

Pikat kryesore të studimit

Gjatë një periudhe ndjekjeje deri në 25 vjet, njerëzit që konsumuan më shumë pije të ëmbëlsuara dhe lëng frutash, duke filluar nga fëmijëria, kishin një rrezik më të madh për zhvillimin e presionit të lartë të gjakut sesa ata që konsumuan më pak.
Zëvendësimi i një racioni të përditshëm të një pijeje të ëmbëlsuar me fruta të plota, qumësht ose ujë u shoqërua me një rrezik më të ulët për presion të lartë të gjakut. Zëvendësimi i lëngut të frutave me fruta të plota u shoqërua gjithashtu me rrezik më të ulët.

Projektimi i studimit dhe të dhënat mbi pjesëmarrësit

Pjesëmarrësit ishin pjesë e studimit Growing Up Today Study (GUTS), i cili përfshinte GUTS I, të nisur në vitin 1996, dhe GUTS II, të nisur në vitin 2004. Në studim u përfshinë fëmijët e pjesëmarrësve në Nurses' Health Study II nga e gjithë Shtetet e Bashkuara.

Studimi ndoqi 25.749 pjesëmarrës, të moshës 9 deri në 16 vjeç në momentin e regjistrimit (rreth 55% femra dhe 96% pjesëmarrës të bardhë jo-hispanikë), për një periudhë deri në 25 vjet. Në fund të periudhës së ndjekjes, mosha mesatare e pjesëmarrësve ishte 36 vjeç.

Pjesëmarrësit plotësuan çdo vit pyetësorë mbi frekuencën e konsumimit të ushqimeve me 132 pyetje nga viti 1996 deri në vitin 1998, të ndjekur nga pyetësorë shtesë në vitet 2001, 2004, 2006, 2008, 2011 dhe 2015. Fëmijët që kishin tashmë presion të lartë të gjakut ose që nuk kishin informacion dietik në fillim të studimit u përjashtuan nga analiza.

Pyetësorët i pyesnin pjesëmarrësit sa shpesh konsumonin një racion standard të secilit ushqim ose pije, me përgjigje që varionin nga "kurrë ose më pak se një herë në muaj" deri në "6 ose më shumë herë në ditë". Një racion u përcaktua si një kanaçe ose gotë prej 12 onsësh për pijet e ëmbëlsuara me sheqer dhe një gotë prej 8 onsësh për lëngun e frutave.

Pijet e ëmbëlsuara me sheqer përfshinin pijet e gazuara, fruit punch, limonadat, çajrat e ftohtë, pijet sportive dhe pijet e frutave pa gaz. Lëngjet e frutave përfshinin lëng portokalli, lëng molle dhe pije të tjera me lëng 100% frutash. Frutat e plota përfshinin mollë, portokaj, banane, mango, rrush, dardha, pjepër, luleshtrydhe dhe pjeshkë.

Për analizën e zëvendësimit, studiuesit krahasuan një racion të përditshëm të një pijeje të ëmbëlsuar me sheqer ose lëngu frutash me një racion lëng frutash, qumështi (1%, 2% dhe qumësht i plotë, por jo qumësht me çokollatë ose me aromë), ujë ose fruta të plota.

Kufizimet e studimit

Rezultatet për presionin e gjakut u vetëraportuan në pyetësorët e plotësuar nga viti 2010 deri në vitin 2021. Pjesëmarrësit u pyetën nëse ndonjë profesionist i kujdesit shëndetësor u kishte diagnostikuar ndonjëherë presion të lartë të gjakut. Në pyetësorin e vitit 2010, opsioni më i hershëm për vitin e diagnozës ishte "para vitit 1996", ndërsa përgjigjet shtriheshin deri te "2010+".

Për shkak se studimi u mbështet në pyetësorë dhe diagnoza të vetëraportuara, ai nuk mund të provojë se pijet e ëmbëlsuara ose lëngu i frutave shkaktuan drejtpërdrejt presion të lartë të gjakut. Edhe faktorë të tjerë që nuk u përfshinë në analizë mund të kenë ndikuar në rezultatet. Për më tepër, për shkak se shumica e pjesëmarrësve ishin të bardhë jo-hispanikë, gjetjet mund të mos zbatohen njësoj për popullsitë që nuk ishin të përfaqësuara mirë në studim./ScienceDaily