Zëvendësuesi i sheqerit në ushqimet tuaja 'të shëndetshme' mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin e trurit. Ja pse

Nëse po përpiqeni të ulni sasinë e sheqerit të shtuar që konsumoni, ka kuptim të zëvendësoni disa nga ushqimet tuaja të preferuara me opsione “pa sheqer” ose “pa shtuar sheqer”. Por edhe pse këto zëvendësime mund të duken si zgjidhja më e mirë, një numër gjithnjë e më i madh studimesh sugjeron se eritritoli, një zëvendësues i zakonshëm i sheqerit, mund të mos jetë aq i mirë për shëndetin tuaj. Dhe tani, një tjetër studim i shtohet kësaj tabloje.

Një kërkim i ri i botuar në Journal of Applied Physiology e lidh këtë alkool sheqeri me dëmtimin e qelizave të trurit, çka përfundimisht mund të rrisë rrezikun për goditje në tru. Eritritoli gjendet në një sërë të madhe ushqimesh dhe pijesh pa sheqer, duke i bërë këto zbulime mjaft shqetësuese. Ekspertët thonë se duhet t’i kushtoni patjetër vëmendje këtyre gjetjeve, ndaj ja çfarë duhet të dini.

Çfarë zbuloi studimi?

Në këtë studim, studiuesit trajtuan në laborator qeliza njerëzore që veshin enët e gjakut në tru me eritritol për tri orë. Ata përdorën të njëjtën sasi eritritoli që gjendet në një pije standarde pa sheqer.

Studiuesit zbuluan se qelizat e trajtuara kishin pësuar disa ndryshime. Njëra ishte se ato shprehën më pak oksid nitrik, një molekulë që relakson dhe zgjeron enët e gjakut, dhe më shumë endotelinë-1, një proteinë që i ngushton enët e gjakut. Kur niveli i oksidit nitrik ulet, kjo mund të ndërhyjë në rrjedhën e gjakut dhe të rrisë rrezikun për infarkt dhe goditje në tru.

Qelizat gjithashtu patën një reagim të “zbehur” në prodhimin e një përbërjeje që shpërndan mpiksjet, kur u ekspozuan ndaj një substance të quajtur trombinë, e cila ndihmon në formimin e tyre. Ato shkaktuan edhe stres oksidativ dhe prodhuan më shumë radikale të lira, të cilat lidhen me inflamacionin trupor dhe plakjen e qelizave.

“Eritritoli, një ëmbëltues jo ushqyes i zakonshëm, shoqërohet me rritje të rrezikut për ngjarje kardiovaskulare dhe cerebrovaskulare,” thuhet në studim.

Çfarë është eritritoli?

Eritritoli është një alkool sheqeri që është miratuar nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) në vitin 2001. Ai ka pothuajse zero kalori dhe është rreth 80% po aq i ëmbël sa sheqeri i zakonshëm, shpjegon Scott Keatley, dietolog dhe bashkëpronar i Keatley Medical Nutrition Therapy.

Ai është gjithashtu me indeks të ulët glikemik, që do të thotë se ka pak gjasa të ndikojë në nivelin e sheqerit në gjak, thotë Keatley.

Në cilat ushqime gjendet eritritoli?

Ky ëmbëltues gjendet në shumë produkte pa sheqer ose me pak sheqer, si produkte të pjekura, pije, karamele dhe çamçakëz, sipas Keatley-t.

Ai përdoret veçanërisht në ushqime si akullorja Halo Top, pija Vitaminwater Zero dhe shufrat Quest, për të përmendur disa.

Pse është i dëmshëm për shëndetin e qelizave të trurit?

Ka disa mekanizma të mundshëm në lojë, sipas dr. Christopher Yi-së, kirurg vaskular në MemorialCare Orange Coast Medical Center në Fountain Valley, Kaliforni. Një prej tyre është se eritritoli mund të shkaktojë stres oksidativ duke ndërhyrë në mënyrën se si qelizat prodhojnë energji. Si rezultat, eritritoli mund t’i “mbingarkojë” mbrojtjet natyrore antioksiduese të qelizave. “Ai gjithashtu mund të ulë nivelet e oksidit nitrik, një përbërje që ndihmon në mbrojtjen e qelizave dhe enëve të gjakut,” thotë ai. Të dyja këto ndikojnë në krijimin e molekulave të dëmshme të quajtura specie reaktive të oksigjenit, të cilat mund të rrisin rrezikun për probleme në enët e gjakut dhe sistemin kardiovaskular, thotë Yi.

Eritritoli gjithashtu mund të rrisë drejtpërdrejt inflamacionin në trupin tuaj, duke rritur rrezikun për zhvillimin e një sërë sëmundjesh, shton Keatley.

Si përfundim, ekspertët thonë se është ide e mirë të paktën të jeni të vetëdijshëm për sasinë e eritritolit që konsumoni rregullisht. “Nëse nuk jeni të sigurt, moderimi është më i miri,” thotë dr. Yi. / Womens Health Mag - Syri.net