Mënyra se si e përgatitni kafenë mund të ketë një ndikim shumë më të madh në shëndetin e zemrës suaj nga sa mendojnë shumica e njerëzve.

Ushqimet yndyrore dhe proshuta nuk janë fajtorët kryesorë për kolesterolin e lartë. Shkenca thotë se përgjigjja mund të mos jetë në pjatën tuaj, por në filxhanin tuaj të kafesë .

Mënyra se si e përgatitni kafenë mund të ketë një ndikim shumë më të madh në shëndetin e zemrës suaj sesa mendojnë shumica e njerëzve, raporton Nova.rs.Për shumë njerëz, kafeja është më shumë sesa thjesht një ritual mëngjesi ose një burim i shpejtë energjie.

Është pjesë e jetës së përditshme, një zakon shoqëror dhe një pije pa të cilën shumë nuk mund ta imagjinojnë ditën e tyre. Megjithatë, ndërsa debatet zakonisht kanë të bëjnë me llojin e kokrrës së kafesë, shkallën e pjekjes ose origjinën e saj, kërkimet shkencore po tregojnë gjithnjë e më shumë diçka shumë më të rëndësishme: metodën e përgatitjes .

Hulumtimet e reja tregojnë se ndryshimi midis kafesë së filtruar dhe kafesë "turke", lloji që pimë më shpesh në Ballkan ose në kafene, nuk ka të bëjë vetëm me shijen. Mund të ketë edhe pasoja afatgjata për shëndetin e zemrës dhe të enëve të gjakut.

Rezulton se një metodë përgatitjeje mund të mbrojë edhe zemrën, ndërsa një tjetër rrit në heshtje nivelet e kolesterolit të keq.

Sekreti është në sediment.

Kafeja përmban natyrshëm vajra të quajtura diterpene. Këto substanca mund të rrisin nivelet e kolesterolit në gjak, por sasia që përfundon në filxhanin tuaj varet nga mënyra se si e përgatitni.

Fitues për zemrën - kafe me filtra

Nëse doni të pini kafe pa u shqetësuar për kolesterolin, kafeja me filtra është zgjidhja më e mirë.Arsyeja është filtri i letrës. Kur uji i nxehtë hidhet mbi kafenë e bluar përmes një filtri letre, ai ruan pothuajse të gjitha vajrat që rrisin kolesterolin. Kafeina, aroma dhe antioksidantët mbeten në filxhan, por pa shumicën e substancave të dëmshme.

Hulumtimet madje tregojnë se njerëzit që pinë rregullisht kafe filtri mund të kenë një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës krahasuar me ata që nuk pinë fare kafe.

Një alternativë e mirë - kafe e menjëhershme

Mund të tingëllojë e çuditshme, por kafeja e menjëhershme, lloji në kokrriza ose pluhur që thjesht derdhet mbi ujë të nxehtë, është relativisht e sigurt kur bëhet fjalë për kolesterolin.Gjatë përpunimit industrial, hiqen shumica e vajrave që mund të ndikojnë në enët e gjakut. Edhe pse dashamirësit e vërtetë të kafesë shpesh nuk janë të kënaqur me shijen e saj, ajo është mjaft e padëmshme për zemrën.

Mesatarja e artë - ekspres

Espresso, i cili përgatitet në makina nën presion ose në kapsula, bie diku në mes.

Meqenëse nuk përdoret filtër letre, një pjesë e vajit përfundon në filxhan, gjë që mund të shihet në kremin karakteristik sipër espressos. Megjithatë, sasia e espressos është e vogël, zakonisht midis 30 dhe 40 mililitra, kështu që marrja e këtyre substancave është relativisht e ulët.

Për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, dy deri në tre filxhanë ekspreso në ditë nuk kanë një ndikim të rëndësishëm në nivelet e kolesterolit.Kafeja turke/e bërë në shtëpi, e cila përgatitet duke zier kafe të bluar në ujë dhe shërbehet me kafenë e bluar, konsiderohet më problematikja kur bëhet fjalë për kolesterolin.

Meqenëse nuk ka filtrim dhe kafeja mbetet në kontakt me ujin e nxehtë për një kohë të gjatë, një sasi e madhe diterpenesh, deri në 30 herë më shumë sesa në kafenë e filtruar, kalon në pije.

Prandaj, njerëzit me kolesterol të lartë ose probleme me zemrën duhet të kufizojnë konsumin e kafesë turke ose ta zëvendësojnë atë me një metodë tjetër përgatitjeje.

Sa kafe është shumë?

Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) deklaron se deri në 400 miligramë kafeinë në ditë është e sigurt për të rriturit e shëndetshëm.

Në praktikë, kjo do të thotë afërsisht deri në pesë filxhanë kafe ekspres ose kafe filtri në ditë, ose deri në tre filxhanë kafe të fortë turke, megjithëse në këtë rast duhet të keni kujdes me kolesterolin.

Për gratë shtatzëna, njerëzit me presion të lartë të gjakut ose probleme me gjumin, limiti i rekomanduar është më i ulët dhe zakonisht është rreth 200 miligramë kafeinë në ditë, që është rreth dy filxhanë kafe.

Lajmi i mirë është se nuk keni pse të hiqni dorë nga kafeja. Nëse jeni të shëndetshëm, mos ngurroni të shijoni pijen tuaj të preferuar. Por nëse jeni të shqetësuar për kolesterolin, mund të jetë një ide e mirë ta zëvendësoni kafenë turke me kafe të filtruar herë pas here, ose të paktën të zvogëloni numrin e filxhanëve që pini gjatë ditës. Zemra juaj mund t'ju falënderojë.