Ju jeni ajo çka hani: sportistëve olimpikë të Parisit iu ofrohet menuja pa mish.
Me 60% të ushqimit të shërbyer për publikun pa mish dhe 80% me burim vendas, Lojërat Olimpike të Parisit po vendosin një standard të ri për qëndrueshmërinë mjedisore.
Foie gras. Biftek tartari. Bourguignon viçi. Blanquette de veau. Këmbët bretkoce. Kërminj.
Le të jemi të vërtetë, Franca nuk është veçanërisht e njohur për kuzhinën e saj miqësore vegane. Në fakt, francezët konsumojnë dy herë më shumë mish se mesatarja globale, duke u mburrur me konsumin më të lartë të mishit të viçit për banor në Evropë.
Por organizatorët e Olimpiadës së Parisit po kërkojnë të ndryshojnë skenarin. Ata po prezantojnë një ofertë të paprecedentë të kuzhinës vegjetariane, duke tejkaluar çdo gjë të parë në Lojërat e mëparshme. Qëllimi është të tregohet se Franca tani është më shumë për "gjethe" sesa "mish viçi".
Është njoftuar se 60% e ushqimit të shërbyer për publikun e gjerë gjatë aktivitetit do të jetë pa mish dhe 80% e të gjitha pjatave do të vijnë nga prodhimet vendase në Francë.
“Është gjithashtu përgjegjësia jonë të edukojmë njerëzit që do të angazhohen në Paris 2024”, tha presidenti i Paris 2024, Tony Estanguet në një deklaratë.
“Është një detyrë kolektive tani të ndryshojmë zakonet tona dhe patjetër të reduktojmë gjurmën tonë të karbonit. Pra, kur blini ushqim në ambientet e takimit, duhet të provoni edhe ushqimin vegan që shërbehet, sepse për sa i përket shijes është shumë i mirë.”
Pra, çfarë ka në menu?
Restoranti në fshatin olimpik të atletëve, i cili do të shërbejë 40,000 vakte në ditë dhe është i hapur 24 orë, do të bëhet restoranti më i madh në Tokë me hapësirë për 3,500 persona të uritur.
33% e ushqimit do të jetë me bazë bimore dhe për herë të parë, rreth 15,000 sportistë do të hanë nga pjatat që lahen, në vend të atyre njëpërdorimshe.
Sodexo, kompania përgjegjëse për mbikëqyrjen e kateringut në fshat dhe vende të tjera të Lojërave në Paris, ka zbuluar disa artikuj në menynë e një restoranti ku do të ketë ushqime të krijuara nga disa prej kuzhinierëve më të njohur të Francës.
Ofrimi i i një prekjeje "argëtuese, të shijshme dhe të shëndetshme" në pjata është çelësi i punës, tha Alexandre Mazzia, restoranti AM i të cilit në Marsejë fitoi tre yje Michelin. Ai prezantoi një recetë me qiqra të grimcuara me barishte dhe një salcë peshku të tymosur.
© SYRI.net
Zelensky e nënshkruan ligjin që lejon të dënuarit me burg të shërbejnë në ushtri
Netanyahu: Do t’i kthejmë të gjithë pengjet izraelite
Rusia hap front të ri ndërsa Ukraina pret armët perëndimore
Denonco
Merrni lajmet më të fundit nga SYRI.net në çdo moment dhe kudo që të jeni!
