Boronicat shpesh përmbajnë sasi të mëdha pesticidesh - vetëm uji nuk mjafton për larje

Prandaj, ekspertët paralajmërojnë se mënyra se si i lajmë boronicat mund të jetë më e rëndësishme nga sa mendojnë shumica e njerëzve.

Boronicat janë plot me vitamina, antioksidantë dhe fibra, kështu që shpesh janë në menu si një meze e shëndetshme ose shtesë në bollgur, smoothie dhe ëmbëlsira. Megjithatë, ajo që shumë nuk e dinë është se ky frut i vogël mund të përmbajë mbetje pesticidesh , baktere dhe papastërti të tjera në sipërfaqen e tij, të cilat nuk mund të hiqen gjithmonë plotësisht me larje të zakonshme, raporton Slobodna Dalmacija .

Prandaj, ekspertët paralajmërojnë se mënyra se si i lajmë boronicat mund të jetë më e rëndësishme nga sa mendojnë shumica e njerëzve.

Boronicat janë ndër frutat me rrezikun më të lartë të mbetjeve të pesticideve.

Boronicat shfaqen rregullisht në listat e frutave që mund të përmbajnë sasi më të larta të mbetjeve të pesticideve. Ndryshe nga bananet, portokallet ose frutat e tjera me një lëkurë të trashë që mbron frutin, boronicat nuk kanë një barrierë mbrojtëse natyrore. Prandaj, gjatë kultivimit, korrjes, paketimit dhe transportit, ato bien lehtësisht në kontakt me papastërtitë, mikroorganizmat dhe mbetjet e agjentëve mbrojtës.Ekspertja e bujqësisë Meredith Melendez thekson se boronicat kalojnë nëpër një sërë fazash trajtimi përpara se të mbërrijnë në dyqane dhe në shtëpitë tona. Pikërisht për këtë arsye ai rekomandon që t’i lajmë gjithmonë mirë menjëherë para konsumimit ose përgatitjes së ushqimit.

Mos i lani menjëherë pas blerjes

Një nga gabimet më të zakonshme është larja e të gjitha boronicave sapo i marrim nga dyqani.

Edhe pse kjo duket praktike, lagështia e tepërt përshpejton rritjen e mykut dhe shkurton ndjeshëm afatin e ruajtjes së tyre. Përveç kësaj, larja shumë herët heq shtresën mbrojtëse natyrore në sipërfaqen e frutave që e ndihmon atë të qëndrojë i freskët.

Nëse planifikoni t’i hani gjatë disa ditëve, është mirë t’i ruani të palara në frigorifer dhe t’i lani menjëherë para se t’i servirni. Kështu, ato mund të qëndrojnë të freskëta deri në dy javë, ndërsa ato të lara rekomandohen të konsumohen brenda pak ditësh.

A mjafton uji i thjeshtë?

Shumica e njerëzve i shpëlajnë boronicat vetëm për disa sekonda nën ujë të rrjedhshëm. Kjo largon pluhurin dhe një pjesë të papastërtisë sipërfaqësore, por ekspertët paralajmërojnë se një larje e tillë nuk është gjithmonë e mjaftueshme për të hequr të gjitha mbetjet e pesticideve dhe mikroorganizmat.Shkencëtari i ushqimit Brian Kuok Le shpjegon se tretësirat me uthull ose sodë buke mund ta zvogëlojnë në mënyrë më efektive numrin e baktereve në sipërfaqen e frutave, sepse ato ndryshojnë kushtet e pH-it në të cilat mikroorganizmat e kanë më të vështirë të shumohen.

Megjithatë, hulumtimet tregojnë se as uthulla dhe as soda e bukës nuk janë një zgjidhje mrekullibërëse që largon të gjitha pesticidet, por ato mund të ndihmojnë në heqjen e disa mbetjeve sipërfaqësore dhe zgjatjen e freskisë së frutave.

Si t’i lani siç duhet boronicat

Mënyra më e thjeshtë është t’i vendosni boronicat në një kullesë dhe t’i lani nën një rrjedhë uji të ftohtë, duke i përzier butësisht me dorë në mënyrë që uji të arrijë te të gjitha frutat.

Nëse dëshironi një pastrim më të plotë, mund të përgatitni një tretësirë ​​të thjeshtë me tre pjesë ujë të ftohtë dhe një pjesë uthull të bardhë alkooli. Lërini boronicat në tretësirë ​​për pesë deri në dhjetë minuta, pastaj përziejini butësisht me dorë dhe shpëlajini mirë me ujë të pastër dhe të ftohtë në mënyrë që aroma dhe shija e uthullës të mos mbeten mbi to.

Një tjetër mundësi është përdorimi i sodës së bukës, e cila, për shkak të vetive të saj alkaline, mund të ndihmojë në largimin e disa papastërtive. Pasi të keni zhytur boronicat në ujë, është gjithashtu e nevojshme t’i shpëlani mirë në mënyrë që të mos mbetet shija pak e hidhur.

Tharja e duhur është gjithashtu e rëndësishme.

Pas larjes, boronicat duhet të thahen me kujdes me një peshqir letre ose një peshqir kuzhine të pastër. Frutat e lagura zhvillojnë myk shumë më shpejt, kështu që nuk rekomandohet t'i ktheni të lagura në frigorifer.

Nëse nuk planifikoni t’i hani menjëherë, ruajini boronicat e thata në një enë hermetike në pjesën më të ftohtë të frigoriferit. Për ruajtje më të gjatë, ato mund të ngrihen edhe në frigorifer, duke zgjatur deri në gjashtë muaj pa humbur shumë cilësi.

Duke i larë dhe ruajtur siç duhet boronicat, jo vetëm që largoni disa nga pesticidet dhe bakteret, por edhe zgjasni freskinë e tyre. Disa minuta shtesë para konsumimit mund të bëjnë një ndryshim të madh në bërjen e frutave tuaja të preferuara të verës më të sigurta dhe më të shijshme.