Renditja më e mirë e ushqimit për shëndetin e zorrëve, sipas gastroenterologëve

Edhe nëse jeni fillestar kur bëhet fjalë për kujdesin ndaj shëndetit tuaj, ndoshta e dini që shëndeti i zorrëve është kritik për pothuajse çdo funksion të trupit.

Përveç tretjes, gjendja e zorrëve ndikon në humor, imunitet dhe madje edhe në rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kronike. Edhe pse ajo që hani është e rëndësishme, rendi me të cilin hani ushqime të ndryshme është po aq i rëndësishëm, raporton Index .

Mund të mendoni se nuk ka rëndësi, sepse gjithçka përzihet në stomak gjithsesi, por gastroenterologët pohojnë se t'i kushtoni vëmendje renditjes me të cilën hani ushqimin ka disa përfitime. Katër gastroenterologë të intervistuar nga HuffPost rekomanduan të njëjtën renditje për përmirësimin e shëndetit të zorrëve.

Së pari, ushqimet e pasura me fibra

Dr. Asma Capra, një gastroenterologe në Gastro Health, vëren se kërkimet mbi porositjen e ushqimit dhe shëndetin e zorrëve janë ende të kufizuara. Megjithatë, nuk ka mungesë provash shkencore që mbështesin rëndësinë e fibrave për shëndetin e zorrëve, dhe është një lëndë ushqyese që shumica e njerëzve nuk e marrin mjaftueshëm.

Fibra është aq e rëndësishme sa të katër ekspertët e sistemit tretës rekomandojnë që së pari të hani ushqime me shumë fibra. Në këtë mënyrë, nuk do të ngopeni para se të merrni ato lëndë ushqyese të rëndësishme.

"Fibra është gurthemeli i një diete të shëndetshme për zorrët", tha Dr. Zarema Singson, një gastroenterologe në Gastroenterology Consultants të San Antonios. Ajo shpjegoi se fibra shërben si lëndë djegëse për bakteret e dobishme në zorrë, të cilat e fermentojnë atë dhe prodhojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër.

"Ato acide yndyrore me zinxhir të shkurtër forcojnë barrierën e zorrëve", shtoi ajo.

Shembuj të ushqimeve me fibra të larta përfshijnë frutat, perimet, drithërat e plota, fasulet, bishtajoret, arrat dhe farat.

"Ka një arsye pse sallata shpesh shërbehet e para në një vakt me shumë pjata. Ju duhet të merrni fibrat e ashpra së pari, pastaj vaktet më të rënda dhe ëmbëlsira e ëmbël në fund. Kjo mënyrë e të ngrënit zvogëlon rritjen e sheqerit në gjak, kështu që nuk ndiheni shumë të lodhur pas një vakti", tha Dr. Scott Lippe, një gastroenterolog në Qendrën Mjekësore Hackensack Meridian Pascack Valley.

Dr. Singson shpjegoi se kjo është e rëndësishme sepse nivelet vazhdimisht të paqëndrueshme ose të larta të sheqerit në gjak mund të shkaktojnë inflamacion në zorrë. Ajo shtoi se ekziston një lidhje midis sheqerit të paqëndrueshëm në gjak dhe një sasie të reduktuar të baktereve të mira në zorrë.

Ushqimet e pasura me fibra zakonisht janë gjithashtu të pasura me polifenole, antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë trupin nga inflamacioni kronik dhe kështu nga sëmundjet kronike.

"Këto komponime përmirësojnë barrierën e zorrëve dhe kanë veti anti-inflamatore që mbështesin shëndetin e përgjithshëm të zorrëve", tha Dr. Singson.

Ka një arsye tjetër pse është më mirë të hani më parë ushqime me shumë fibra. Dr. Nelima Reddy e Gastroenterology Associates thotë se është më mirë të hani më parë ushqimet më të vështira për t’u tretur, të cilat përfshijnë perime të gjalla dhe të pasura me fibra. Kjo, shpjegoi ajo, është një parim bazë i Ayurveda-s, sistemit tradicional mjekësor indian. Ngrënia e ushqimeve më të vështira për t’u tretur optimizon tretjen, stabilizon sheqerin në gjak dhe nxit ndjenjën e ngopjes.

Pastaj proteinat dhe yndyrnat e shëndetshme

Pas ushqimeve me shumë fibra, të katër mjekët rekomandojnë të kaloni në porcione të vaktit tuaj që janë të pasura me proteina ose yndyrna të shëndetshme. Këto përfshijnë proteinat bimore (të cilat janë gjithashtu të pasura me fibra), ushqimet e detit, mishin, vezët dhe produktet e qumështit.

Dr. Singson shpjegon se yndyrnat e pangopura, që gjenden në prodhimet e detit, vajin e ullirit, arrat dhe farat, forcojnë mukozën e zorrëve dhe rrisin sasinë e baktereve të mira në zorrë. Kur bëhet fjalë për proteinat, ato ndihmojnë në rivendosjen e mukozës së zorrës së hollë dhe forcojnë lidhjet midis qelizave të saj.

Ajo shtoi se të dy lëndët ushqyese ngadalësojnë zbrazjen e stomakut, gjë që ndihmon në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe uljen e inflamacionit në zorrë.

Dr. Reddy thekson gjithashtu se, pas perimeve të gjalla, ushqimet e pasura me proteina dhe yndyra janë ushqimet e tjera më të vështira për t’u tretur, gjë që është një arsye tjetër pse ato duhet të hahen pas fibrave.

Karbohidratet e thjeshta në vendin e tretë

Ndërsa karbohidratet komplekse si drithërat e plota, bishtajoret dhe perimet me niseshte bien në kategorinë e ushqimeve me shumë fibra, karbohidratet e thjeshta si buka e bardhë, makaronat dhe ëmbëlsirat kanë më pak vlerë ushqyese. Kjo është arsyeja pse të katër mjekët thonë se duhet të jenë të tretët në radhë.

Dr. Capra dhe Dr. Singson shpjeguan se ngrënia e ushqimeve si buka, makaronat dhe ëmbëlsirat në fillim të një vakti mund të rrisë nivelet e sheqerit në gjak, gjë që ndikon negativisht në zorrë. Dr. Capra shtoi se karbohidratet nuk janë aq të mira për zorrët sa fibrat, proteinat dhe yndyrnat e shëndetshme, kështu që është më mirë të mos ngopeni me to para se të hani ushqime më ushqyese.

Dr. Reddy vuri në dukje se karbohidratet e thjeshta janë gjithashtu më të lehta për t’u tretur sesa ushqimet e pasura me fibra, proteina ose yndyrë, kështu që konsumi i tyre në vendin e tretë përputhet gjithashtu me udhëzimet Ayurvedic.

Ushqime të skuqura dhe ëmbëlsira për të përfunduar

Të katër mjekët bien dakord që të gjitha ushqimet ultra të përpunuara, duke përfshirë ushqimet e skuqura ose ato me shumë sheqer, duhet të hahen të fundit sepse janë më pak të dobishme për shëndetin e zorrëve. Për më tepër, ushqime të tilla në fakt zvogëlojnë sasinë e baktereve të mira në zorrë, gjë që është e kundërta e asaj që dëshironi të arrini.

"Ushqimet ultra të përpunuara përfaqësojnë kategorinë më problematike për shëndetin e zorrëve. Ato ushqime - të karakterizuara nga formula industriale me aditivë, emulsifikues, ëmbëlsues artificialë dhe pak përbërës të plotë - janë të lidhura me çekuilibrat e zorrëve, rritjen e përshkueshmërisë së zorrëve dhe inflamacionin kronik të shkallës së ulët", tha Dr. Singson.

A e mbani mend se si Dr. Lipe tha se ka një arsye pse sallata shërbehet e para? E njëjta logjikë, thotë ai, vlen edhe për ëmbëlsirën. Është pjesa më pak ushqyese e vaktit dhe për këtë arsye shërbehet e fundit. Nëse hani perime dhe proteina përpara se të hani ëmbëlsira, shëndeti i zorrëve tuaja nuk do të vuajë.

Lënia e ëmbëlsirave për në fund është e vetmja herë që kjo porosi devijon nga parimet Ayurvedic, vëren Dr. Reddy.

"Ëmbëlsirat gjithashtu mund të jenë të vështira për t’u tretur, kështu që në Ayurveda rekomandohet t’i hani ato të parat, para vaktit kryesor", shpjegoi ajo.

Megjithatë, ajo rekomandoi që t’i kushtoni vëmendje asaj që ju përshtatet më shumë. Nëse e dini që dëshironi diçka të ëmbël, por nëse e hani në fund të një vakti, fryheni, hajeni lirisht më parë. Vetëm kini kujdes që të mos hani aq shumë sa të mos mbetet vend për pjesën më ushqyese të vaktit.

Sigurisht, vaktet nuk janë vetëm një mënyrë për të ushqyer trupin. Ato janë edhe për kënaqësi. Megjithatë, këto udhëzime nuk do të thotë që duhet ta anashkaloni gjithmonë shportën e bukës ose t’i lini patatet e skuqura derisa t’i keni ngrënë të gjitha perimet. Por nëse doni të hani në një mënyrë që mbështet shëndetin e zorrëve, është e dobishme t’i përmbaheni këtij rendi të paktën shumicën e kohës.