Një hulumtim ka zbuluar se një kokërr e thjeshtë mund të jetë superushqimi i ri për menaxhimin e diabetit dhe obezitetit.

Gjembaçi i verdhë është një burim i pasur me antioksidantë natyrorë, i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, vitamina A, B, E dhe polifenole.

Studiuesit në Universitetin Memorial të Newfoundland-it në Kanada, analizuan profilin e tyre unik ushqyes dhe potencialin e tyre tregtar si një superushqim. Autori i parë, dr. Renan Danielski tha: "Ky është një hap i parë për të kuptuar se si polifenolet e gjembaçëve të verdhë mund të modulojnë fiziologjinë tonë në një mënyrë të dobishme."

Në Kanada, bima u prezantua në fillim të viteve 2000 pas hulumtimeve nga agjencitë qeveritare mbi potencialin tregtar të kulturave. Dr. Danielski tha: "Gjembaçi i verdhë është një kulturë unike me potencial të madh për t'u përdorur.

"Popullor në Azi dhe Europën veriperëndimore, ekziston një mundësi për të përsëritur këtë sukses në Amerikën e Veriut duke shfrytëzuar cilësitë unike të varieteteve të kultivuara në vend."

Studimi, i publikuar në Journal of the Science of Food and Agriculture, zbulon përbërjen karakteristike të polifenoleve, një klasë përbërësish me veti antioksiduese.

Profesor Fereidoon Shahidi tha: "Të kuptuarit se si kultivari ynë krahasohet globalisht mund të ndihmojë në komunikimin e përfitimeve te konsumatorët dhe krijimin e një pranie në treg".

Studimi nxjerr në pah praninë e përbërjeve kyçe polifenolike në pulpën dhe farat e gjembaçëve të verdhë me përfitime shëndetësore që variojnë nga mbrojtja kardiovaskulare deri tek vetitë anti-inflamatore.

Studiuesit identifikuan disa komponime të dallueshme me bioaktivitet të zgjeruar të cilat gjenden vetëm në kultivarin e gjembaçit të verdhë të rritur në Newfoundland në krahasim me rajonet e tjera.

Ekstraktet e gjembave të detit treguan një potencial premtues in vitro antidiabetik dhe kundër mbipeshës, duke hapur rrugën për hetime të mëtejshme në mekanizmat e tyre dhe aplikimet e mundshme terapeutike.

Ndërsa interesi i konsumatorit për ushqimet funksionale dhe "nutraceutikët" vazhdon të rritet, buka e detit prezantohet si një opsion i qëndrueshëm dhe përmirësues i shëndetit.

Dr. Danielski shtoi: "Kërkimet e ardhshme duhet të fokusohen në të kuptuarit e mekanizmave prapa këtyre efekteve dhe eksperimente të mëtejshme duke përdorur modelet e kafshëve dhe njerëzit.

"Nëse këto efekte konfirmohen te organizmat e gjallë, ne mund të parashikojmë përdorimin e polifenoleve të gjembaçëve të verdhë për qëllime terapeutike dhe farmakologjike, duke ndihmuar në parandalimin dhe trajtimin e diabetit, obezitetit dhe shumë kushteve të tjera."

Burimi: talker.news

Përktheu: Syri.net