Mënyra të lehta për të mbajtur larg bakteret në kuzhinë

11:54, 02/12/2025

Gjërat mund të bëhen kaotike në kuzhinë kur copëtoni, skuqni, piqni, lani dhe thani enët.

Por kini kujdes se mikrobet mund të përhapen lehtë. Është "e rëndësishme të ruani higjienë të mirë", thotë Bernd Glassl nga Shoqata Gjermane e Kozmetikës, Artikujve të Tualetit, Parfumerisë dhe Detergjentëve (IKW).

Bakteret dhe patogjenët e tjerë rrisin rrezikun e infeksionit - gjë që mund të çojë në probleme gastrointestinale ose edhe helmim nga ushqimi.

Çfarë duhet të keni parasysh kur bëhet fjalë për higjienën e kuzhinës

Përdorni një leckë të ndryshme për secilën detyrë

Përdorni një leckë pastrimi ose larjeje të veçantë për secilën zonë të kuzhinës. Me fjalë të tjera, mos përdorni të njëjtën leckë për të fshirë dërrasën e prerjes dhe për të pastruar tavolinën ose dyshemenë. Gjithashtu, duhet të përdorni lecka të ndryshme për tharje - një për duart, një për sipërfaqet e punës dhe një për enët.

"Lani peshqirët në një temperaturë minimale prej 60 gradësh dhe ndërrojini ato një herë në javë - ose më shpesh nëse i përdorni intensivisht", thotë Anna-Delia Knipper nga Instituti Federal i Gjermanisë për Vlerësimin e Rrezikut (BfR). Këshilla e saj vlen edhe për pastrimin dhe peshqirët e enëve. Temperatura e lartë e larjes siguron që patogjenët të vriten, thotë Knipper, një asistente kërkimore në departamentin e Strategjive të Higjienës së Produkteve dhe Dezinfektimit.

"Në përgjithësi, nuk është e nevojshme të lani tekstilet në 90 gradë", thotë Knipper. Efekti dezinfektues i një larjeje në 90 gradë ose shtimi i dezinfektantëve, ka kuptim vetëm në rastin e sëmundjeve akute ngjitëse - nëse rekomandohet nga një mjek ose autoritetet shëndetësore.

Por sa më shpesh të përgatitni ushqim të gjallë në kuzhinë, aq më shpesh duhet të pastroni ose zëvendësoni leckat, sfungjerët dhe furçat e përdorura.

Mos i lini sfungjerët dhe leckat në lavaman

Sfungjerët dhe furçat e larjes së enëve mund të përdoren për të pastruar tenxhere dhe tiganë shumë të ndotur. Megjithatë, pas fërkimit, ushqimi i djegur ose mbetje të tjera mund të ngjiten në enët e pastrimit. Mbetje të tilla duhet të hiqen me kujdes, këshillon Knipper.

"Furçat plastike për larjen e enëve mund të pastrohen në lavastovilje", thotë Glassl. Nëse nuk arrini të pastroni leshin prej çeliku inox dhe furçat për larjen e enëve, duhet t'i zëvendësoni ato.

Është gjithashtu e rëndësishme të mos lini lecka të lagura pastrimi dhe furça të përdorura për larjen e enëve në lavaman. Enët që përdoren për pastrimin e enëve dhe të kuzhinës, duhet të shpëlahen mirë dhe të shtrydhen më parë.

Kjo ndodh sepse "bakteret mund të shumohen shpejt në temperaturën e dhomës, veçanërisht në lecka dhe sfungjerë të lagur", thotë Knipper. Glassl thotë, "Leckat e lagura duhet të varen dhe të lihen të thahen, pasi kjo zvogëlon përhapjen e çdo patogjeni".

Sfungjerët janë më pak të përshtatshëm për përdorim në kuzhinë sesa leckat e pastrimit ose peshqirët e enëve sepse thahen ngadalë, thotë Knipper. Ajo gjithashtu rekomandon përdorimin e letrës së kuzhinës për të fshirë lëngjet dhe mbetjet e ushqimit.

Trajtimi i mishit të ngrirë

Mishi i ngrirë nuk duhet të shkrihet në temperaturë ambienti, por në frigorifer, këshillon Qendra Gjermane e Këshillimit për Konsumatorin. Është mirë që ta ruani të mbuluar, në mënyrë që mishi të mos bjerë në kontakt me ushqime të tjera.

Shkrirja e ujit është një terren i mirë për shumimin e mikrobeve, prandaj është thelbësore ta mblidhni dhe ta derdhni me kujdes, përndryshe rrezikoni përhapjen e salmonelës, e cila mund të shkaktojë sëmundje bakteriale gastrointestinale.

Ruajini gjithmonë mishin, shpendët dhe peshkun në pjesën më të ftohtë të frigoriferit tuaj, që do të thotë në raftin më të ulët prej qelqi mbi ndarjen e perimeve.

Kushtojini vëmendje higjienës gjatë përgatitjes

Agjencitë e mbrojtjes së konsumatorit këshillojnë që të mos shpëlahet mishi i gjallë, pasi mikrobet mund të përhapen përmes spërkatjes së ujit. Në vend të kësaj, është më mirë ta hiqni mishin nga paketimi me një pirun dhe ta vendosni direkt në tigan.

Nëse copëtoni mish dhe shpendë të gjallë, në përgjithësi duhet të përdorni një dërrasë prerëse të ndryshme nga ajo që përdorni për frutat dhe perimet. Nëse ushqimi i gjallë është përgatitur në një dërrasë, nuk duhet ta përdorni atë për të përgatitur ushqim të gatuar.

Pasi të keni rënë në kontakt me mish ose shpendë të gjallë, vezë të gjallë, peshk ose perime, Knipper rekomandon pastrimin e plotë të sipërfaqeve dhe pajisjeve të punës - idealisht me ujë të nxehtë dhe lëng larës enësh.

Lani duart me kujdes para dhe midis hapave, sepse ato gjithashtu mund të transferojnë patogjenë në ushqim. Gjithashtu, pastroni rregullisht dorezat e sirtarëve, frigoriferit dhe lavastoviljes.

Pastroni dërrasat e prerjes dhe enët e kuzhinës në lavastovilje

Për arsye higjienike, kur vendosni enët, takëmet dhe pajisjet e kuzhinës në lavastovilje, duhet të zgjidhni programe me temperatura të paktën 60 gradë Celsius. Që detergjenti të funksionojë siç duhet, duhet të shmangni edhe mbingarkesën e lavastoviljes.

"Dërrasat plastike të prerjes zakonisht mund të pastrohen në lavastovilje në temperatura mbi 60 gradë", thotë Knipper. Kjo i bën ato më të përshtatshme për ushqime të gjalla sesa dërrasat prej druri.

Dërrasat e prerjes, qofshin prej druri apo plastike, duhet të kenë një sipërfaqe të lëmuar në mënyrë që të pastrohen lehtë. Dërrasat me prerje dhe brazda, ku bakteret mund të grumbullohen dhe shumohen, duhet të zëvendësohen me të reja.

Shmangni agjentët agresivë të pastrimit në sobë

Me modelet më të reja, mund të jetë e mjaftueshme të ngrini sobën në një temperaturë të lartë, pasi ato shpesh e pastrojnë brendësinë e tyre automatikisht.
Megjithatë, "në varësi të llojit të papastërtisë, lëngu për larjen e enëve ose pastruesit specialë janë më të mirët për pastrimin e sobës", thotë Glassl. Për ndotje të lehtë, mjafton të lani sipërfaqen e sobës me ujë për larjen e enëve dhe një leckë. Pastruesit specialë ndihmojnë me njollat ​​kokëforta dhe ushqimin e djegur.

Mos përdorni pastrues gërryes në sobat prej qelqi-qeramikës, pasi këto mund të lënë gërvishtje. Në vend të kësaj, përdorni kruajtëse speciale prej qelqi-qeramikës.

Pajisjet e kuzhinës gjithashtu kanë nevojë për kujdes

Që lavastovilja juaj të funksionojë mirë, ajo ka nevojë për kujdes të rregullt. "Edhe pjesët e lavastoviljes që nuk i arrijnë spërkatësit, siç është guarnicioni prej gome ose buza e derës, duhet të pastrohen rregullisht me një leckë dhe pak detergjent", thotë Glassl.

Higjiena është e rëndësishme edhe për pajisjet e tjera shtëpiake. "Idealisht, pastroni frigoriferin një herë në muaj me një pastrues shumëfunksional", thotë Glassl. Mos harroni guarnicionet në derën e frigoriferit.

Në varësi të shkallës së ndotjes dhe llojit të përdorimit, mund të jetë i nevojshëm pastrim më i shpeshtë. Nëse derdhni diçka, hiqeni menjëherë me një copë letër kuzhine.

Ruajini produktet e pastrimit veçmas nga ushqimi - mundësisht jashtë kuzhinës./ DPA News.

© SYRI.net

Lexo edhe:

• Jeni gjithmonë të lodhur? Shkencëtarët thonë se këto mungesa vitaminash mund të jenë arsyeja
• Horoskopi ditor, e shtunë 20 qershor 2026
• Si formohen zakonet e sipërmarrësve të suksesshëm