Ndizet lufta për qebapin, Gjermania kundër Turqisë për ushqimiin e famshëm

Një kërkesë turke në Komisionin Evropian që “doner qebapit” t'i jepet njohje nga BE-ja njesoj si picës napolitane dhe “jamon serrano” të  Spanjës është kundërshtuar nga Gjermania, kanë thënë burime të afërta me këtë çështje për Euroneës.

Siç është raportuar, në prill Turqia paraqiti një kërkesë për të regjistruar emrin “döner”në Evropë në mënyrë që të mund të përdoret vetëm nga ata prodhues që janë në përputhje me metodën e prodhimit të regjistruar dhe specifikimet e produktit.

Një fazë konsultimi për vendet anëtare të BE-së për të sfiduar regjistrimin për arsye të tilla si shqetësimet e pronësisë intelektuale, përfundoi më 25 korrik dhe një zëdhënës i Komisionit konfirmoi për Euroneës se ishte marrë kundërshtim ndaj aplikimit, megjithëse ekzekutivi i BE-së nuk pranoi të konfirmonte se cilin vend i rezistoi aplikimit.

Dy burime të afërta me këtë çështje i thanë Euroneqs se Ministria Federale Gjermane e Ushqimit dhe Bujqësisë me bazë në Bon, megjithatë, paraqiti një kundërshtim ndaj aplikimit turk.

Burimet thanë se ministria gjermane e bëri këtë rast pas reagimeve dhe qëndrimeve të paraqitura nga disa shoqata të prodhuesve gjermanë, duke shtuar se rezistenca ndaj aplikimit turk pasqyronte qëndrimin e prodhuesve gjermanë dhe jo të qeverisë gjermane.

Faza tjetër e procedurës do të shohë Komisionin të vlerësojë pranueshmërinë e kundërshtimit dhe më pas të lehtësojë diskutimet ndërmjet kërkuesit dhe kundërshtarit, duke i lejuar të dy palëvë që brenda gjashtë muajve të arrijnë një marrëveshje, e cila, nëse arrihet, duhet t'i raportohet përsëri. Komisioni brenda një muaji.

Nëse arrihet një marrëveshje apo jo, vendimi përfundimtar për regjistrimin do t'i mbetet Komisionit, sipas një zëdhënësi.

Turqia kërkon një etiketë mbrojtëse të "specialitetit tradicional", të ngjashme me ato të dhëna për picën napolitane dhe jamon serrano spanjolle. Ndërsa ndonjëherë lidhen me skemën e përcaktimit të mbrojtur të origjinës (PDO) të BE-së, specialitetet tradicionale nuk janë pjesë e kuadrit të treguesve gjeografikë (GI), i cili ofron nivelin më të lartë të mbrojtjes intelektuale për ushqimin në Evropë.

Megjithatë, qëllimi i kërkesës së Turqisë është të regjistrojë emrin döner në Evropë, duke siguruar që përdorimi i tij të jetë i kufizuar për prodhuesit që u përmbahen metodave dhe specifikimeve të regjistruara. Nëse janë të suksesshme, vetëm thelat e viçit dhe të qengjit "të prera horizontalisht në copa me trashësi 3-5 mm" mund të etiketohen si döner (ose të prera në feta), ndërsa copat e pulës duhet të jenë 1-2 cm të trasha.

Këto detaje teknike të specifikuara në aplikacion janë shkaku i mundshëm i fërkimit midis prodhuesve gjermanë dhe turq rreth mënyrës sesi bëhet ushqimi më i popullarizuar i rrugës në Gjermani.

Termi döner vjen nga folja 'dönmek' ('duke u kthyer' në anglisht), por shumica e evropianëve e njohin atë thjesht si döner qebab - me shtimin e emrit të përdorur në fjalën arabe për të gjitha llojet e mishit të gatuar përpara zjarrit.

© SYRI.net

Lexo edhe:

• Irani mbyll Ngushticën e Hormuzit për shkak të shkeljeve të armëpushimit
• Pavarësisht armëpushimit, Izraeli nis një valë sulmesh të reja, vriten pesë persona
• Presidenti polak i heq Zelenskyt nderin më të lartë në debatin mbi njësinë e Luftës II Botërore