Sekreti për të rënë në peshë mund të jetë po aq i thjeshtë sa zgjedhja e ushqimeve më krokante. Sipas zbulimeve të një studimi, ne hamë deri në gjysmë here më shumë kur përtypim më shumë – dhe gjithashtu mund të ndihemi më të ngopur më shpejt, duke konsumuar një të pestën më pak. Studiuesit u dhanë 50 njerëzve katër dreka të ngjashme - dy të klasifikuara si ultra të përpunuara dhe dy të përpunuara minimalisht.

Një vakt në secilën kategori ishte më i fortë dhe më krokant, duke e bërë më të vështirë për të ngrënë shpejt, ndërsa tjetri ishte më i lehtë për t'u konsumuar. Studimi zbuloi se njerëzit konsumonin 26% më pak kalori kur dreka kishte një strukturë më të fortë, pavarësisht nga shkalla e përpunimit, pasi këto vakte nuk mund të haheshin aq shpejt. Ushqimet më të forta përfshinin oriz të zier në vend të pure të butë patatesh, një sallatë krokante në vend të salcës së lakrës dhe një gjoks pule në vend të peshkut.

Ndër veçoritë e tjera ishin një mollë e fortë e freskët në vend të mangove të buta të konservuara dhe kosi  trashë dhe pa aromë në vend të një pijeje kosi me aromë, si dhe një salcë domatesh më e trashë në vend të salcës tartare.

Drekat përmbanin të njëjtën sasi kalorish dhe u vlerësuan në mënyrë të ngjashme për sa shije të mirë kishin. Por njerëzit konsumuan më pak kalori, rreth 300 kalori më pak, nga drekat më të vështira dhe më të freskëta, sepse hanin më pak prej tyre. Ata duket se kanë ngrënë më pak, sepse duhej të përtypnin ushqimin e tyre më shumë përpara se të gëlltisnin, duke ngadalësuar shkallën e përgjithshme me të cilën vakti konsumohej deri në gjysmë. Studiuesit besojnë se ngrënia më ngadalë i jep trupit një mundësi më të mirë për të kuptuar sasinë e ushqimit të konsumuar, në mënyrë që dikush të kuptojë se është ngopur më shpejt dhe të ndalojë së ngrëni.

Profesor Ciarán Forde, autor i studimit nga Universiteti Wageningen në Holandë, tha: "Tani kemi më shumë se një dekadë prova që njerëzit që zgjedhin teksturat që i inkurajojnë ata të hanë më ngadalë, si ushqimet më krokante, më të forta ose më të përtypshme, mund të ndihmojnë të konsumosh më pak kalori, ndërkohë që ndihesh po aq i kënaqur. "Ajo që është tërheqëse në përdorimin e teksturave të vakteve për të ndryshuar sjelljen dhe konsumin është se njerëzit ende mund të hanë ushqimet që u pëlqejnë, ndërkohë që zvogëlojnë rrezikun e konsumimit të tepërt. "Kjo do të thotë që njerëzit ende mund të shijojnë një vakt dhe të hanë derisa të ngopen me komoditet, pa pasur nevojë të ndihen të kufizuar."

Marrja mesatare më e ulët e kalorive në studim, prej 483 kalorish, erdhi kur njerëzit hëngrën vaktin e fortë, të përpunuar minimalisht dhe konsumi më i lartë, prej 790 kalori mesatarisht, erdhi nga vakti i butë dhe ultra i përpunuar. Ekipi hulumtues ka studiuar më parë aspekte të ndryshme të teksturës së ushqimit të lidhura me shpejtësinë e të ngrënit dhe zbuloi se, edhe për një karotë të thjeshtë, ajo mund të hahet rreth tri herë më ngadalë nëse pritet në segmente më të mëdha dhe më të trasha pa majonezë për ta lubrifikuar gjatë konsumimit.

Për t'u thelluar në zbulimet aktuale, studiuesit, gjetjet e të cilëve janë botuar në American Journal of Clinical Nutrition, do të shqyrtojnë më pas nëse cilësia e vaktit dhe shpejtësia e të ngrënit mund të ndikojnë në marrjen e kalorive për një periudhë më të gjatë dyjavore. Ata synojnë të demonstrojnë për herë të parë se nuk është vetëm ajo që hani, por mënyra se si hani ajo që mund të ndikojë në madhësinë e vaktit tuaj.