Shumica prej nesh ndoshta kanë një kujtim fëmijërie, ku hyjmë në shtëpi pas shkollës dhe na vjen një erë shumë e çuditshme, mjaft e pakëndshme. Mami ka gatuar diçka të veçantë dhe fatkeqësisht duhet ta hamë. Disa rebelohen dhe nuk e prekin atë pjatë.

Arsyeja, natyrisht, është brokoli , i cili ndjek makthet ushqyese të fëmijërisë së shumë njerëzve. Megjithatë, përveç erës së çuditshme dhe shijes së veçantë, brokoli fsheh një sërë përfitimesh të rëndësishme shëndetësore dhe duhet konsumuar rregullisht.

Vetive të tij të dobishme tashmë të njohura, një ekip hulumtues nga Universiteti Metropolitan Osaka erdhi për të shtuar një tjetër, jashtëzakonisht të rëndësishme: Sipas botimit përkatës në Redox Biology, filizat e brokolit përmbajnë një përbërje bimore , e cila është shoqëruar me veti terapeutike kundër kushteve serioze si kanceri dhe sëmundjet neurodegjenerative.

Studime të shumta kanë zbuluar se ngrënia e perimeve të kryqëzuara si brokoli mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të ndryshme, si diabeti dhe kanceri, falë disa përbërjeve bimore, si glukozinolatet dhe izotiocianatet , efektet antioksiduese të të cilave promovojnë shëndetin.

Megjithatë, veprimi i një përbërjeje tjetër, polisulfideve, nuk është studiuar mjaftueshëm deri më tani.

Polisulfidet gjenden kryesisht në perime si hudhra dhe qepa dhe besohet se kanë veti të dobishme, duke ndihmuar në mbrojtjen e zemrës dhe enëve të gjakut .

Në të njëjtën kohë, ato forcojnë mbrojtjen e trupit ndaj dëmtimeve dhe ndihmojnë në ruajtjen e presionit të gjakut në nivele normale.

Studiuesit vendosën të hetojnë nivelet e polisulfidit në filizat e brokolit ndërsa ato pësojnë mbirje dhe rritje.

Hulumtimi i tyre u bazua në punën e mëparshme, e cila kishte gjetur një bollëk të molekulave polisulfide në perimet kryqëzore.

Studimi zbuloi se përmbajtja totale e polisulfidit në filizat e brokolit u rrit me gati 20 herë gjatë fazave të mbirjes dhe rritjes.