Prokurorët e Koresë së Jugut kërkuan një vit burg për pronarin e një restoranti me yll Michelin, i akuzuar për përdorimin e milingonave si garniturë ëmbëlsire, raportuan mediat lokale.

Milingonat nuk janë ndër 10 speciet e insekteve të miratuara për konsum njerëzor sipas ligjeve të vendit. Lista e miratuar përfshin, ndër të tjera, karkalecat dhe karkalecat me dy njolla.

Prokurorët të hënën kërkuan gjithashtu që restoranti, i cili mban dy yje Michelin, të gjobitet me 20 milionë uonë koreanë (13,510 dollarë; 10,100 paund).

Pronari pranoi se u kishte shërbyer milingona, por argumentoi se ato ishin përdorur në një “pjesë të vogël” të menusë me 15 pjata të restorantit – si shtesë për sorbeto – dhe se klientëve të restorantit u ishte thënë se mund të zgjidhnin shtesë pa milingona.

Rasti doli në dritë pasi zyrtarët e Ministrisë së Sigurisë së Ushqimit dhe Barnave gjetën vlerësime që klientët kishin postuar në internet me fotografi të pjatave të spërkatura me milingona.

Hetuesit vlerësojnë se rreth 49,000 milingona, të importuara nga SHBA-ja dhe Tailanda, u përdorën në disa enë gjatë katër viteve.

Autoritetet shëndetësore zbuluan gjithashtu se restoranti përdorte milingona që "përmbanin deri në 55 herë më shumë metale të rënda sesa insektet tipike të ngrënshme", sipas një raporti në The Chosun Daily.

Autoritetet e Koresë së Jugut marrin në konsideratë disa kritere për të vendosur nëse insektet mund të miratohen si ushqim. Këto përfshijnë rreziqet e sigurisë ushqimore, toksicitetin, vlerën ushqyese dhe nëse ato mund të rriten dhe përpunohen në mënyrë higjienike.

Në mbrojtje të tij, pronari i restorantit argumentoi se vetëm 60% e klientëve që kishin ngrënë kishin zgjedhur të provonin milingonat, ndërsa pjesës tjetër iu shërbyen alternativa si uthull e fermentuar dhe lule të ngrënshme.

Ai shtoi se restorantet në vende të tjera, si Australia, Danimarka dhe Mbretëria e Bashkuar, përdorin gjithashtu milingonat si përbërës.

Dokumentet e gjykatës nuk e përmendën emrin e restorantit dhe as pronarin e tij. Dhjetë restorante në Korenë e Jugut, të gjitha të vendosura në kryeqytetin Seul, janë vlerësuar me dy yje Michelin.

Udhëzuesi Michelin u jep deri në tre yje restoranteve bazuar në cilësinë e përbërësve, mjeshtërinë e shijes, teknikën e gatimit, personalitetin e shefit të kuzhinës dhe qëndrueshmërinë.

Dy yje tregojnë restorantet që bëjnë "gatim të shkëlqyer" dhe që "ia vlejnë një devijim", sipas kritereve të Michelin.

Gjykata pritet të japë vendimin e saj më 2 shtator.

Milingonat hahen, ndonjëherë madje vlerësohen si një delikatesë, në disa kultura aziatike, afrikane dhe latino-amerikane. Milingonat endëse dhe vezët e tyre përdoren në gatimin tajlandez dhe kamboxhian, ndërsa në Kolumbi, milingonat mbretëreshë janë po aq të çmuara sa havjari ./BBC