Ka qytete ku kafeneja është një pushim i thjeshtë. Dhe ekziston Vjena, ku kafeneja është një institucion. Vetë qyteti duket se merr frymë përmes Kaffeehäuser-it të tij historik, vende që ofrojnë jo vetëm kafe, por një mënyrë jetese. Kryeqyteti austriak ka ndërtuar mbi këtë kulturë një identitet kolektiv që duket se ka mbijetuar i pandryshuar nga shekulli i 19-të deri në ditët e sotme - aq i fortë sa UNESCO e ka shpallur atë një "trashëgimi kulturore jomateriale".

Ndërsa udhëtonim nëpër Vjenë, menjëherë u bë e qartë se kafenetë e saj janë pjesë e atraksionit turistik që duhet përjetuar. Dhe, disi, lindi ky udhëzues personal: tetë kafene që zbulojnë shpirtin e qytetit, nga sallonet emblematike të epokës perandorake deri te vendet e vogla, pothuajse të fshehta të krijuesve.

Historia e kafeneve vjeneze: Si u bë kafeja një atraksion turistik

Historia fillon në fund të shekullit të 17-të, kur, pas rrethimit të Vjenës nga osmanët, thasët me kafe thuhet se u braktisën në qytet dhe u përdorën nga Kolschitzky, i cili hapi një nga vendet e para për të shërbyer kafe. Gradualisht, kafenetë u shndërruan në sallone intelektualësh dhe vende ku mblidheshin artistë: Frojdi frekuentonte Café Landtmann, Trocki Café Central, Schnitzler frekuentonte Sperl.

Nëse opera është tingulli i Vjenës, kafenetë janë ritmi i saj. Çdo vizitë ndihet si një ritual: porositja e Wiener Melange, shoqërimi i saj me Sachertorte, ulja për orë të tëra pa u nxituar kurrë. Kjo ndjesi "Qëndroni sa të doni" është ajo që i kthen kafenetë në atraksione - jo vetëm për turistët, por edhe për vetë vjenezët.

1. Café Sacher Wien – Shtëpia e tortës autentike Sacher

Philharmonikerstrasse 4, 1010 Wien

Një vizitë në Sacher është si një udhëtim pas në kohë. Panelet prej druri të errët, kadifeja e kuqe e thellë dhe llambadarët krijojnë një atmosferë aristokratike, pothuajse teatrale. Torta origjinale Sacher është provuar - dhe vazhdon të shërbehet - këtu që nga viti 1832. Tekstura e saj është më e thatë se versionet e tjera, por shtresa e hollë e kajsisë dhe çokollatës me përmbajtje të lartë e justifikon atë.

Menuja dominohet nga klasiket vjeneze: Wiener Melange, Einspänner, Apfelstrudel. Por përvoja është vetë dhoma: një vend ku koha rrjedh më ngadalë - dhe askush nuk është me nxitim.

2. Café Sperl – Ku tradita mbetet autentike

Gumpendorfer Str. 11, 1060 Wien

Café Sperl është një nga kafenetë historike më të ruajtura në qytet. Me panele druri të ruajtura në mënyrë të përsosur, tavolina mermeri, një tavolinë bilardoje dhe gazeta të vjetra në kuti druri, Sperl ruan aurën e viteve 1880.

Atmosfera është më e relaksuar se kafenetë "turistike" në qendër. Këtu ndiheshim sikur po merrnim pjesë në jetën e përditshme të vjenezëve: grupe të mëdha që bisedonin me zë të ulët, të moshuar që lexonin Die Presse, studentë që mbanin shënime. Ne rekomandojmë Tortën Sperl, më pak të njohur se Sacher, por me një ekuilibër të shkëlqyer çokollate dhe lajthie.

Kafe e vogël

Kafe e vogël

3. Kleines Café – Perlë e vogël e Franziskanerplatz

Franziskanerplatz 3, 1010 Wien

Kleines Café është pikërisht ajo që thotë: e vogël, simpatike, pothuajse e fshehur. Në qendër të njërit prej shesheve më të bukura të qytetit, dyqani është projektuar nga regjisori i famshëm Erich Sokol dhe mbart një bukuri të thjeshtë që të kujton një bistro franceze.

Kaluam një pasdite atje dhe na u duk sikur ishim në një shesh xhirimi: vende prej druri, mure të gërryera, ndriçim i zbehtë dhe një listë këngësh që varion nga xhazi deri te indie austriake. Nuk është i famshëm për një tortë specifike, por për atmosferën: një vend që të bën të duash të kthehesh.

4. Café Phil – Kafeja e librave e Vjenës moderne

Gumpendorfer Str. 10–12, 1060 Wien

Nëse kafenetë historike janë shpirti i qytetit, Fili është alter egoja e tij rinore. Gjysmë librari, gjysmë kafene, me divane që duket se të ftojnë të qëndrosh për orë të tëra. Atje patëm një nga përvojat më të ngrohta të udhëtimit: porositëm kafe me filtër, morëm një album dizajni nga rafti dhe u humbëm në botë për pak kohë.

Phil ofron mëngjes, drekë të vonë dhe shumë mundësi vegane, dhe shpesh organizon evente. Është vendi i përsosur për udhëtarët solo.

Kafe Landtmann

Kafe Landtmann

5. Café Landtmann – “dhoma e ndenjes” e Vjenës që nga viti 1873

Universitätsring 4, 1010 Wien

Landtmann është zgjedhja klasike për ata që kërkojnë madhështinë e viteve perandorake. Pasqyra madhështore, dru i rëndë, mbulesa tavoline të bardha - dhe një klientelë që varion nga politikanë deri te profesorë në Universitetin e Vjenës.

Këtu ulej Frojdi dhe mund t’i imagjinosh lehtësisht mendimet e tij duke marrë formë mbi një filxhan kafe. Rekomandohet për Topfenstrudel dhe Tortë Mozarti.

6. Café Carl Ludwig – Vendi i ri i pritjes në Belvedere Landstraßer

Gürtel 1, 1030 Vjenë (poshtë Belvedere)

Carl Ludwig është relativisht i ri në skenën vjeneze, por po fiton shpejt ndjekës. Me një estetikë bashkëkohore, dritare të mëdha dhe prekje industriale, ofron një këndvështrim më modern të kulturës së kafenesë.

Vizita u zhvillua pas një shëtitjeje në kopshtin Belvedere dhe ishte një zgjedhje ideale për drekë të vonë: vezë, bukë të ngrohta, kafe të shkëlqyera të valës së tretë dhe ëmbëlsira me një prekje, siç është kroasanti me fistikë që ia vlen ta vizitosh në vetvete.

Kafe Tirolerhof

Kafe Tirolerhof

7. Café Tirolerhof – I preferuari i përjetshëm dhe autentik i vendasve

Führichgasse 8, 1010 Vjenë

Tirolerhof është ndoshta më "lokali" nga të gjitha kafenetë në listë. Ai ka funksionuar që nga viti 1912 dhe mbetet pothuajse i paprekur. I thjeshtë, modest, tradicional. Shërbimi është i shpejtë dhe tipik austriak, recetat e shkollës së vjetër dhe publiku thjesht vjenez.

Atje provuam disa nga Melanzhet më të mira në qytet. Nëse doni të shihni jetën e përditshme të Vjenës, kjo kafene është një domosdoshmëri.

Cafe Central/Foto: Shutterstock

Café Central/Foto: Shutterstock

8. Café Central – Legjenda urbane

Herrengasse 14, 1010 Vjenë

Café Central është ndoshta kafeneja më e famshme në Vjenë - dhe me të drejtë. Harkat neo-gotike, muzika e dhomës dhe turma që pret në hyrje dëshmojnë se legjenda ende jeton. Trocki, Stefan Cvajg, Altenberg dikur uleshin në divanet e saj.

Pavarësisht elementit turistik, përvoja mbetet unike. Torta Qendrore me çokollatë dhe bajame është ndoshta zgjedhja më e mirë për të shoqëruar kafenë tuaj. Nëse planifikoni të shkoni, bëjeni herët - radhët janë të gjata.

Nëse ka diçka që duhet të mësojmë nga ky udhëtim, është se kafenetë e qytetit nuk janë pjesë e itinerarit; ato janë itinerari. Çdo ndalesë është një ritual i vogël, një zhytje në një kulturë që jeton për t'u shijuar ngadalë - si çdo përvojë e mirë udhëtimi.