Somali: Devetë në shërbim të bujqësisë moderne dhe prodhimit të qumështit

Në periferi të Mogadishu-t, devetë – një pjesë qendrore e jetës tradicionale baritore somaleze – po marrin një rol të ri në zhvillimin e bujqësisë komerciale dhe prodhimit të qumështit.

Në fermën Beder, devetë rriten në kushte të monitoruara, me mbështetje veterinare dhe ushqim të kontrolluar për të rritur rendimentin e qumështit. Sipas raportimeve, disa prej kafshëve prodhojnë deri në 10 litra qumësht në ditë – afërsisht dyfish më shumë sesa me metodat tradicionale të blegtorisë.

Në të njëjtin vend ndodhet edhe objekti i parë në Somali që i dedikohet përpunimit të qumështit të deles në kos. Ky produkt tashmë tregtohet në tregjet lokale dhe, sipas prodhuesve, ofron një alternativë me më pak laktozë se qumështi i lopës, ndërsa përmban më shumë lëndë ushqyese.

Somalia ka mbi 7 milionë deve – më shumë se çdo vend tjetër në botë – por vlerësimet e industrisë tregojnë se vetëm një pjesë e vogël e këtij qumështi arrin në tregjet formale apo konsumatorët urbanë. Përpjekjet si ato në fermën Beder përfaqësojnë një hap të rëndësishëm drejt transformimit të sektorit dhe shfrytëzimit më të mirë të këtij burimi të çmuar vendas.