Studiuesit amerikanë thonë se mund të kenë zbuluar pse disa njerëz kanë dhimbje koke pas vetëm një gote të vogël verë të kuqe, edhe pse ata janë mirë kur pinë lloje të tjera alkooli. Ekipi i Universitetit të Kalifornisë thotë se kjo është për shkak të një përbërësi në rrushin e kuq që mund të prishë mënyrën se si trupi metabolizon alkoolin. Komponimi është një antioksidant ose flavanol i quajtur kuercetinë. Kabernetët nga lugina plot diell e Napas përmbajnë nivele të larta të tij, thonë ata.

Rrush me cilësi të lartë

Rrushi i kuq prodhon më shumë kuercetinë kur është i ekspozuar ndaj diellit. Dhe kjo do të thoshte se verërat e kuqe më të shtrenjta, se të kuqet e lira, do të ishin më keq për njerëzit me dhimbje koke, tha një nga studiuesit, prof Andrew Waterhouse, për BBC News. "Variantet e lira të rrushit rriten në hardhi me tenda shumë të mëdha dhe me shumë gjethe, kështu që ato nuk marrin shumë diell," tha ai. “Ndërsa rrushi i cilësisë së lartë është nga kulturat më të vogla me më pak gjethe. "Sasia e diellit menaxhohet me kujdes për të përmirësuar cilësinë e verës." Megjithatë, të tjerët janë skeptikë.

Prof Roger Corder, një ekspert në terapinë eksperimentale, në Universitetin Queen Mary të Londrës, i tregoi BBC News provat anekdotike që sugjeronin se verërat më të lira ishin më keq për dhimbjen e kokës, kështu që të kuptuarit e disa prej aditivëve të përdorur në prodhimin e verërave të kuqe të tregut masiv mund të jetë më informative.

Fajtori i mundshëm

Janë dhënë disa teori për të shpjeguar dhimbjet e kokës nga vera e kuqe, të cilat mund të godasin brenda 30 minutave pas pirjes së sasive të vogla. Disa kanë sugjeruar se shkaku mund të jenë sulfitet - konservues për të zgjatur afatin e ruajtjes dhe për të mbajtur verën të freskët. Megjithatë, në përgjithësi, përmbajtja e sulfitit është më e lartë në verërat e bardha të ëmbla sesa të kuqe. Dhe ndërsa disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj sulfiteve dhe duhet t'i shmangin ato, ka pak prova që ata janë fajtorë për dhimbjet e kokës. Një tjetër fajtor i mundshëm është histamina – një përbërës më i zakonshëm në verën e kuqe sesa të bardhën apo rozenë. Histamina mund të zgjerojë enët e gjakut në trup, gjë që mund të shkaktojë dhimbje koke. Por përsëri, prova absolute mungon.

Përbërësi toksik

Ekspertët e dinë se më shumë se një në tre persona me origjinë nga Azia Lindore janë intolerantë ndaj çdo lloj alkooli - birrës, verës dhe pijeve alkoolike - dhe do të përjetojnë skuqje të fytyrës, dhimbje koke dhe të përziera kur pinë. Kjo është për shkak të një gjeni që ndikon në mënyrën se si funksionon një enzimë metabolizuese e alkoolit e quajtur ALDH2 ose aldehiddehidrogjenaza. Alkooli shpërbëhet në trup në dy hapa - ai shndërrohet në një përbërës toksik të quajtur acetaldehid, të cilin ALDH2 më pas e shndërron në acetat të padëmshëm, kryesisht uthull. Nëse kjo nuk mund të ndodhë, acetaldehidi i dëmshëm grumbullohet, duke shkaktuar simptomat. Dhe studiuesit thonë se një rrugë e ngjashme është e përfshirë në dhimbjen e kokës nga vera e kuqe. Ata treguan në laborator kuercetina mund të bllokojë indirekt veprimin e ALDH2, nëpërmjet një prej metabolitëve të saj.

"Rri i sintonizuar"

Kuercetina bëhet problematike vetëm kur përzihet me alkool, sipas studiuesve, të cilët u financuan nga vullnetarë për punën e tyre dhe tani kanë publikuar gjetjet në revistën Scientific Reports. Kuercetina gjendet gjithashtu në shumë fruta dhe perime të tjera - madje është në dispozicion si një shtesë shëndetësore për shkak të vetive të saj të dobishme anti-inflamatore - dhe nuk duket se shkakton dhimbje koke më vete.

Studiuesit ende duhet të provojnë teorinë e tyre te njerëzit dhe thonë se një eksperiment i thjeshtë mund të jetë t'u jepet vullnetarëve të prirur ndaj dhimbjeve të kokës nga vera e kuqe një suplement kuercetinë ose një pilulë placebo, së bashku me një pije standarde vodka.

Bashkautori prof Morris Levin, një ekspert në neurologji dhe drejtor i Qendrës së Dhimbjes së Kokës në Universitetin e Kalifornisë, San Francisko, tha: "Më në fund jemi në rrugën e duhur drejt shpjegimit të këtij misteri mijëvjeçar. Hapi tjetër është testimi shkencërisht tek njerëzit që zhvillojnë këto dhimbje koke, kështu që qëndroni të sintonizuar."

Ata shpresojnë t'i fillojnë këto studime pas disa muajsh. Por Prof Corder, i cili ka studiuar përfitimet e mundshme shëndetësore të verës, dyshon se përbërës të tjerë ia vlen të eksplorohen si shkaktarë të dhimbjes së kokës:

- Pektinazat përshpejtojnë lirimin e antocianinave, të cilat përshpejtojnë prodhimin e verës duke lëshuar ngjyrën, pa proceset e ngadalta të macerimit të verës tradicionale, por janë metilhidrolaza dhe një produkt anësor i aktivitetit të tyre është prodhimi i metanolit.

- Dikarbonati dimetil përdoret si një ruajtës për verërat më të lira, veçanërisht ato që transportohen në kontejnerë të mëdhenj për shishe në MB, por gjithashtu shpërbëhet për të krijuar metanol.

Të pish shumë, shpejt ose të pish për t'u dehur mund të ketë pasoja serioze për shëndetin afatshkurtër dhe afatgjatë.

- Pirja e rregullt e më shumë se 14 njësive në javë - rreth gjashtë litra birrë me përmbajtje mesatare ose 10 gota të vogla verë me forcë më të ulët, lloji i alkoolit nuk ka rëndësi - mund të dëmtojë mëlçinë dhe të shkaktojë probleme të tjera shëndetësore, duke përfshirë goditjet në tru dhe sëmundjet e zemrës.

- Alkooli shkakton shtatë lloje të ndryshme kanceri – rreziku rritet me çdo pije

- Rreth një në 10 raste të kancerit të gjirit shkaktohet nga pirja e alkoolit - rreth 4400 në vit në Mbretërinë e Bashkuar./BBC - Syri.net