Një studim i fundit sugjeron se konsumimi i ushqimeve të yndyrshme gjatë periudhave stresuese mund të përkeqësojë stresin duke dëmtuar mekanizmat e rikuperimit të trupit. Studiuesit zbuluan se ngrënia e ushqimeve me yndyrë të lartë para një episodi stresues mendor mund të çojë në ulje të oksigjenimit të trurit dhe funksionim më të dobët të enëve të gjakut tek të rriturit.

Një grupi të rinjsh dhe të rriturish të shëndetshëm iu një mëngjes me dy brioshë me gjalpë para se t'i nënshtroheshin një ushtrimi matematikor mendor që shkakton stres. Eksperimenti simuloi stresin e përditshëm të përjetuar në punë ose në shtëpi.

Gjetjet zbuluan se konsumimi i ushqimeve yndyrore gjatë stresit mendor reduktoi funksionin vaskular me 1.74%, dhe ky dëmtim vazhdoi edhe pasi pjesëmarrësit kishin ngrënë briosh. Një ulje prej një për qind në funksionin vaskular është shoqëruar me një rritje prej 13% të rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare. Ndikimi negativ në humor gjatë dhe pas episodeve të stresit u vu re edhe tek ata që konsumonin ushqime të yndyrshme.

Studimi thekson rreziqet e mundshme shëndetësore të lidhura me zakonet e të ngrënit jo të shëndetshëm të shkaktuara nga stresi, veçanërisht për individët tashmë në një rrezik në rritje të sëmundjeve kardiovaskulare.

Nga ana pozitive, hulumtimi sugjeron se konsumimi i ushqimeve më të shëndetshme, veçanërisht ato të pasura me polifenole si kakao, manaferrat, rrushi, mollët dhe frutat dhe perimet e tjera, mund të parandalojnë dëmtimin e funksionit vaskular të shkaktuar nga stresi dhe ushqimet yndyrore. Studimi thekson rëndësinë e bërjes së zgjedhjeve të ushqimit gjatë periudhave stresuese për të zbutur efektet negative si në mirëqenien fizike ashtu edhe në atë psikologjike.

Studiuesit sugjerojnë që individët mund të adoptojnë zakone më të shëndetshme të të ngrënit, madje edhe në situata me stres të lartë, për të përballuar më mirë stresin dhe për të reduktuar rreziqet e lidhura me shëndetin.