Qumësht tërshëre apo bajamesh - cila pije është një zgjedhje më e mirë për shëndetin?

Pijet me tërshërë dhe bajame, të quajtura shpesh qumësht, ndryshojnë në numrin e kalorive dhe përbërjen ushqyese, por të dyja mund të jenë pjesë e një diete të ekuilibruar.

Po flasim për produkte vegane pa laktozë që janë bërë një zgjedhje e shpeshtë si alternativë ndaj qumështit të lopës . Megjithatë, përbërja dhe ndikimi i tyre në shëndet dhe mjedis nuk janë të njëjta, shkruan Health.com.

Krahasimi i vlerës ushqyese

Një filxhan, ose rreth 240 ml, pije tërshëre pa sheqer përmban 79 kalori, 14 gramë karbohidrate, katër gramë proteina dhe 1.5 gramë yndyrë. E njëjta sasi pijeje të pa sheqerosur me bajame përmban 29 kalori, një gram karbohidrate, një gram proteina dhe 2.5 gramë yndyrë. Pija e tërshërës ka më shumë fibra, pothuajse dy gramë për filxhan, ndërsa pija e bajameve ka rreth një gram.

Pija me bajame përmban pak më shumë natrium, por është natyrisht shumë më e pasur me kalcium - një filxhan ofron 45 përqind të dozës së rekomanduar ditore, ndërsa tërshëra përmban rreth dy përqind. Shumë prodhues i pasurojnë të dyja pijet me vitamina dhe minerale, për shembull vitaminë D. Për një konsum më të ulët të sheqerit të shtuar, është mirë të zgjidhni versione pa sheqer.

Çfarë përparësish ka qumështi i tërshërës?

Pija e tërshërës përgatitet duke përzier tërshërën dhe ujin dhe është një alternativë popullore ndaj qumështit të lopës. Tërshëra njihet për vetitë e saj antioksiduese dhe anti-inflamatore. Prodhimi i pijes së tërshërës ka një gjurmë më të vogël ekologjike sepse kërkon më pak ujë dhe tokë sesa prodhimi i qumështit të lopës dhe bajameve. Për shkak të strukturës së saj kremoze dhe shijes së butë, ajo shkon mirë me kafe, ëmbëlsira dhe smoothie.

Një nga përfitimet e tij kryesore është beta-glukani, një fibër e tretshme që mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit, rregullimin e sheqerit në gjak dhe tretjen e ngadaltë. Meqenëse nuk përmban përbërës të qumështit ose laktozë, është i përshtatshëm për veganët dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Shpesh pasurohet gjithashtu me kalcium, vitaminë D dhe fosfor.

Megjithatë, pija e tërshërës ka edhe disavantazhet e veta. Përmban më shumë karbohidrate sesa pijet e tjera bimore, të cilat mund të ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjak, veçanërisht me versionet e ëmbëlsuara. Gjatë prodhimit, një pjesë e lëndëve ushqyese nga tërshëra humbet, dhe krahasuar me qumështin e lopës dhe të sojës, ka më pak proteina dhe yndyrë. Disa njerëz e kanë më të vështirë të tretet, pjesërisht për shkak të përbërësve si fitatet dhe oksalatet, të cilat mund të zvogëlojnë thithjen e mineraleve.

Cilat janë përfitimet e qumështit të bajameve?

Pija me bajame prodhohet tradicionalisht duke i zhytur dhe bluar bajamet në ujë. Prodhimi i saj ka më pak ndikim në mjedis sesa prodhimi i qumështit të lopës. Edhe pse kërkon më shumë ujë sesa pija me tërshërë, ajo përdor më pak tokë dhe prodhon më pak gazra serrë. Përmban yndyrna të shëndetshme mono të pangopura, dhe versioni i paëmbëlsuar është i ulët në kalori dhe pa kolesterol.

Ashtu si tërshëra, qumështi i bajameve është një opsion vegan pa laktozë. Bajamet janë një burim kalciumi, fosfori dhe vitamine E. Megjithatë, pija e bajameve përmban më pak proteina sesa qumështi i lopës, dhe disa njerëz e kanë më të vështirë të tretet. Versionet komerciale shpesh përmbajnë ëmbëlsues, trashësues dhe konservues shtesë, të cilët ndryshojnë vlerën e tyre ushqyese. Personat alergjikë ndaj bajameve dhe arrave të pemëve duhet ta shmangin atë.