Qeveria franceze u kërkon qytetarëve të 'kufizojnë' konsumin e mishit për të luftuar ndryshimet klimatike

Qeveria franceze kohët e fundit u ka kërkuar njerëzve të “kufizojnë” konsumin e mishit, si pjesë e udhëzimeve të reja që synojnë përmirësimin e shëndetit publik dhe uljen e emetimeve.

I njohur për pjatat ikonike si bifteku i skuqur dhe mishi i burguignon me mish, vendi po fillon të përballet me ndikimin mjedisor të traditave të tij kulinare të mbushura me mish .

Ushqimi dhe bujqësia kontribuojnë në një të tretën e emetimeve globale të gazrave serrë, të dytat vetëm pas djegies së lëndëve djegëse fosile.

Mishi, veçanërisht mishi i viçit dhe i qengjit, është identifikuar në studime të shumta si një nga fajtorët më të mëdhenj të dëmeve klimatike. Sipas kalkulatorit të gjurmës së karbonit CO2 Everything, një porcion prej 100 g mish viçi është ekuivalent me 78.7 km drejtim me makinë, duke çliruar 15.5 kg ekuivalent CO2.

Franca u bën thirrje qytetarëve të hanë më pak mish

Më herët këtë muaj, Franca publikoi Strategjinë e saj Kombëtare për Ushqimin, Ushqyerjen dhe Klimën, duke përshkruar synimet e qeverisë për vitin 2030 për të trajtuar krizën klimatike, ndërkohë që adreson shqetësimet në rritje për shëndetin.

Raporti fillimisht ishte menduar të publikohej në vitin 2025, por u shty për shkak të reagimeve të forta nga lobistët e bujqësisë. Tani ai vjen një muaj pasi udhëzimet dietike të SHBA-së inkurajuan në mënyrë kontroverse konsumin e biftekut dhe mishit të grirë të viçit.

Udhëzimet e reja franceze promovojnë një dietë të fokusuar në ushqime të plota si frutat, perimet, bishtajoret, arrat dhe drithërat integrale, ndërsa bëjnë thirrje për një konsum “të kufizuar” të mishit dhe mishit të grirë.

Ata gjithashtu bëjnë thirrje për një reduktim të mishit të importuar, por pohojnë se peshku dhe produktet e qumështit mund të hahen në sasi “të mjaftueshme”. Qumështi i lopës gjeneron afërsisht tre herë më shumë gazra serrë sesa shumica e alternativave me bazë bimore.

A mjafton kufizimi i mishit për të shpëtuar planetin?

“Të ushqehesh më mirë do të thotë të veprosh për planetin, shëndetin tonë dhe të mbështesësh bujqësinë cilësore”, thotë Monique Barbut , Ministre e Tranzicionit Ekologjik, Biodiversitetit dhe Negociatave Ndërkombëtare për Klimën dhe Natyrën.

“Duke zgjedhur produkte lokale dhe të qëndrueshme, ne zvogëlojmë gjurmën tonë të karbonit, mbrojmë biodiversitetin dhe vlerësojmë punën e fermerëve tanë. Me këtë strategji, ekologjia ftohet konkretisht në pjatën tonë.”

Ndërsa raporti pranon ndikimin mjedisor të mishit, aktivistët kanë kritikuar qeverinë franceze për përdorimin e termit "kufizo" në vend të "redukto".

Stephanie Pierre e France Assos Sante, një shoqatë shëndetësore e pacientëve, citohet në mediat lokale duke thënë se grupi shpresonte për një "plan shumë më ambicioz".

A po heq dorë Franca nga mishi?

Megjithatë, francezët janë larguar ngadalë nga kuzhina e përqendruar te mishi vitet e fundit për një mori arsyesh.

Një sondazh i vitit 2025 për shoqatën e ndryshimeve klimatike le Réseau zbuloi se 52 përqind e qytetarëve kanë ulur konsumin e mishit në tre vitet e fundit. Më shumë se gjysma (52 përqind) thanë se kjo ishte për shkak të kostos në rritje të produkteve të mishit.

38 përqind përmendën shëndetin si nxitësin kryesor për të ngrënë më pak mish, ndërsa mjedisi dhe mirëqenia e kafshëve ishin faktorë përkatësisht për 35 dhe 33 përqind.