Ekspertët paralajmërojnë: Lënia e enëve në ujë gjatë natës rrezikon shëndetin

Ekspertët e mikrobiologjisë paralajmërojnë se lënia e enëve të palara në ujë gjatë natës mund ta kthejë kuzhinën në një vatër bakteresh të rrezikshme, duke rritur ndjeshëm rrezikun e helmimit nga ushqimi dhe sëmundjeve serioze.

Edhe pse shumë njerëz i lënë enët në lavaman për të shmangur ngjitjen e mbetjeve ushqimore dhe planifikojnë t’i lajnë në mëngjes, studiuesit theksojnë se një lavaman i mbushur me ujë të ngrohtë dhe mbetje ushqimore krijon kushte ideale për shumimin e patogjenëve. “Si mikrobiolog, lavamani i kuzhinës është një strehë për mikrobet,” shprehet Jason Tetro, autor i librit Kodi i Germës, për Reader’s Digest.

Një studim i Universitetit Metropolitan të Cardiffit, i kryer në 46 shtëpi në Mbretërinë e Bashkuar, zbuloi se lavamani i kuzhinës përmban më shumë baktere se çdo sipërfaqe tjetër në shtëpi. Bakteret më të shpeshta të identifikuara ishin E. coli, Enterobacter cloacae dhe Klebsiella pneumoniae, të cilat mund të shkaktojnë simptoma si ethe, të vjella dhe diarre, e në raste të rënda edhe pasoja fatale.

Sipas Dr. Brian Labus nga Universiteti i Nevadës, bakteret lulëzojnë në mjedise të ngrohta dhe me lagështi – kushte që krijohen kur enët lihen të zhytura në ujë. Për më tepër, mbetjet ushqimore tërheqin insekte që përhapin bakteret në të gjithë kuzhinën.

Rreziqe shtesë fshihen edhe te sfungjerët e kuzhinës, të cilët, nëse nuk pastrohen ose zëvendësohen rregullisht, mund të bëhen burim i rëndësishëm ndotjeje. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e lavastoviljes, pasi temperaturat e larta ndihmojnë në eliminimin e mikroorganizmave të dëmshëm.

Agjencia e Standardeve Ushqimore (FSA) paralajmëron gjithashtu kundër larjes së mishit të gjallë, e cila mund të përhapë baktere si kampilobakteri në sipërfaqe dhe ushqime të tjera. Sipas FSA-së, helmimi nga ushqimi prek deri në 2.4 milionë njerëz çdo vit në Mbretërinë e Bashkuar.

Përfundimi i ekspertëve është i qartë: enët nuk duhet të lihen kurrë në ujë gjatë natës. Larja e menjëhershme ose vendosja e tyre në lavastovilje ndihmon në shmangien e “pellgjeve” bakteriale dhe në mbrojtjen e shëndetit të familjes.