Fruti i preferuar i vjeshtës, si të përdorni të gjitha përfitimet e mollëve

Ekzistojnë mbi 7,500 lloje mollësh të kultivuara në mbarë botën – dhe pothuajse po aq mënyra për t’i shijuar ato. Nga kompostot e buta deri te gatimet me mish apo byrekët tradicionalë, ky frut i thjeshtë mund të pasurojë çdo vakt me shije dhe vlera ushqyese.

Megjithatë, mënyra se si i përgatisni dhe i konsumoni mollët ndikon ndjeshëm në sheqerin në gjak, ndjenjën e ngopjes dhe përthithjen e lëndëve ushqyese, raporton Nova.rs. Portali mjekësor “Shëndeti”, në bashkëpunim me nutricionistë, ka ndarë disa rekomandime për të përfituar maksimalisht nga ky frut i artë.

Hani mollët me lëkurë

Qërimi i mollës mund të heqë jo vetëm aromën dhe strukturën karakteristike, por edhe një pjesë të madhe të fibrave. Sipas nutricionistes Marcy Waske nga Klinika Oswald Digestive, një mollë me lëkurë përmban dyfish më shumë fibra se një e qëruar.
“Lëkura e mollës përmban fibra të tretshme dhe të patretshme që mbështesin tretjen e shëndetshme dhe ndihmojnë në rregullimin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak,” – thekson Waske.

Lëkura është gjithashtu e pasur me antioksidantë, flavonoide dhe polifenole, të cilat kanë efekt anti-inflamator dhe mbrojnë trupin nga inflamacionet kronike.
Kombinoni mollët me proteina dhe yndyrna të shëndetshme

Shtoni pak gjalpë kikiriku, djathë ose kos për një meze më të balancuar. Ky kombinim jo vetëm përmirëson shijen, por ndihmon edhe në kontrollin e sheqerit në gjak dhe menaxhimin e peshës trupore, shpjegon dietologia Helen Tieu nga Diet Redefined Center në Kanada.

Mollët, për çdo vakt të ditës

Sipas nutricionistes Amy Braunstein, mollët janë perfekte në çdo vakt – nga mëngjesi deri në darkë. Ajo sugjeron shtimin e mollëve të grira në kos, granola apo bollgur, si dhe në sallata ose vakte me drithëra të plota për më shumë krokantësi, ëmbëlsi natyrale dhe antioksidantë.

Ëmbëlsira të shëndetshme me mollë

Byrekët dhe tortat me mollë janë të shijshme, por shpesh kanë sasi të larta sheqeri të shtuar. Megjithatë, vetë mollët mund të përdoren si zëvendësues natyral i sheqerit.
“Mund t’i zieni mollët derisa të karamelizohen për një ëmbëlsirë të pasur dhe natyrale,” – sugjeron Braunstein.
Një ide tjetër e thjeshtë: feta molle të ngrira me gjalpë kikiriku dhe çokollatë të zezë – një ëmbëlsirë e shijshme, por më e shëndetshme.

Shmangni zakonet më pak të shëndetshme

Ekspertët paralajmërojnë të kufizoni:

• Lëngjet e ëmbëlsuara dhe kompostot me sheqer
• Ëmbëlsirat industriale si byrekë, tarta e pasta me mollë
• Mbushjet me kalori të larta si karameli, çokollata apo gjalpi i tepërt i kikirikut

Gjithashtu, nutricionistët theksojnë se mollët nuk duhet të jenë i vetmi frut në dietë – shumëllojshmëria mbetet çelësi i një ushqyerjeje të shëndetshme.

Mollët janë ndër frutat më të shëndetshme në botë. Përfitoni më shumë prej tyre duke i ngrënë me lëkurë dhe duke i kombinuar me proteina dhe yndyrna të mira. Kështu, do të ndihmoni trupin të ruajë sheqerin në gjak të qëndrueshëm, ngopjen më të gjatë dhe shëndetin e tretjes.