Nga squfuri te seleni, nga kalciumi te bakri, ja me çfarë përbëhet trupi juaj dhe pse kjo ka rëndësi

Nga Dan Baumgardt/

Në rininë time, e vija në dyshim pse kimia e nivelit A ishte thelbësore për shkollën e mjekësisë. Përgjigjja u bë e qartë kur mësuesit më drejtuan vëmendjen te tabela periodike.

Çdo atom në trupin tonë gjendet në tabelën periodike, nga klori te kromi, nga magnezi te mangani. Vetëm gjashtë elementë përbëjnë rreth 98.5% të masës së trupit tonë: 65% oksigjen, 18% karbon, 10% hidrogjen, 3% azot, 1.5% kalcium dhe pak mbi 1% fosfor. Pjesa tjetër prej 1.5% përfshin elementë gjurmë, kalium, squfur, hekur, zink, bakër e të tjera, të gjithë jetikë për mbijetesë.

Mbase do të ishte më e saktë të përshkruheshim si forma jete të bazuara në oksigjen, sesa në karbon.

Por çfarë duhet të hamë për të plotësuar këto kërkesa, dhe a mund të kemi tepër nga një gjë e mirë?

Kalciumi

Thelbësor për kockat dhe dhëmbë të shëndetshëm, kalciumi gjendet te produktet e bulmetit, frutat e thata dhe perimet me gjethe jeshile. Ai është jetik për funksionin nervor dhe të muskujve. Mungesa shkakton mpirje, dridhje muskulore dhe kriza, që kërkojnë suplementim me kalcium ose vitaminë D.

Megjithatë, teprica e kalciumit është po aq e dëmshme, duke shkaktuar gurë në veshka, depresion dhe ritme të çrregullta të zemrës te njerëzit me kancer, tuberkuloz ose gjëndra paratiroide tepër aktive.

Fosfori

Fosfori, i përdorur në sipërfaqet e kutive të shkrepëseve, është themelor për jetën. Ai është përbërës kryesor i ADN-së dhe i ATP-së, molekula që ruan energjinë qelizore.

Shumica e njerëzve marrin mjaftueshëm fosfor nga mishi, peshku, bulmeti, drithërat dhe frutat e thata. Ai shtohet gjithashtu në ushqimet e përpunuara dhe pijet e gazuara.

Magnezi

Nga i njëjti grup periodik si kalciumi, magnezi mbështet funksionin e muskujve dhe nervave dhe shëndetin e kockave. Gjendet në ushqimet me bazë bimore si bishtajoret dhe drithërat.

Edhe pse suplementet ekzistojnë, shumica e njerëzve nuk i kanë të nevojshme. Personat me alkoolizëm kronik ose çrregullime të përthithjes janë në rrezik më të madh për mungesë. Teprica nga suplementet mund të shkaktojë diarre, nauze dhe komplikime kardiake.

Natriumi, kaliumi dhe kloruri

Natriumi dhe kaliumi mundësojnë aktivitetin elektrik në neurone dhe qeliza muskulore, përfshirë zemrën. Natriumi rregullon ekuilibrin e lëngjeve.

Trupi mban kufij shumë të ngushtë mineralësh për funksionim optimal. Teprica e natriumit ose kaliumit është jashtëzakonisht e rrezikshme, injeksionet me kalium janë përdorur historikisht në ekzekutime me helmim fatal.

Mungesat shkaktojnë dobësi muskulore, konfuzion dhe simptoma neurologjike. Burimet e kaliumit përfshijnë bananet dhe patatet; natriumi dhe kloruri vijnë nga kripa e tryezës. Na duhet pak kripë, por jo më shumë se 6 g në ditë, pasi marrja e tepruar lidhet me presion të lartë gjaku dhe sëmundje kardiovaskulare.

Squfuri

I pranishëm në aminoacide, squfuri është thelbësor për rritjen dhe zhvillimin. Burime të pasura përfshijnë lakrën, hudhrën dhe qepën. Një dietë me proteina të dobëta dhe perime siguron sasi të mjaftueshme.

Mineralet gjurmë

Mineralet gjurmë janë po aq jetike. Hekuri mundëson prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut; mungesa shkakton anemi dhe lodhje. Elementë të tjerë të domosdoshëm janë: zinku (funksion imunitar), jodi (hormonet tiroide), seleni (antioksidant) dhe fluori (smalti i dhëmbëve). Mangani, kromi dhe bakri luajnë gjithashtu role të rëndësishme.

Elementët toksikë si arseniku dhe plumbi mund të jenë të pranishëm, por nuk janë të dobishëm, janë të rrezikshëm dhe jo terapeutikë.

Tabela periodike nuk është thjesht shkronja dhe numra, ajo është një hartë e juaja, që tregon ekuilibrin delikat mes elementëve jetikë dhe atyre të rrezikshëm. / The Conversation - Syri.net